職位描述
中餐
1.研究并制定食譜:大鍋菜廚師要研究不同的菜肴，了解不同的烹調技巧，并制定菜單，以便為大型餐飲活動提供豐富多彩的菜肴。
2.采購食材:大鍋菜廚師要負責采購食材，包括肉類、蔬菜、米、面、調味料等。這些食材必須具備新鮮、衛生、質量過硬等特征，以確保食物的口感和安全性。
3.協調和安排廚師:大鍋菜廚師需要協調和安排其他廚師工作，確保餐廳的每一道菜肴都能夠及時、高質量地出品。他們也需要審核其他廚師的工作，確保技術水平和安全操作符合餐廳的標準
4.烹調食物:大鍋菜廚師需要根據食譜和客人需求，進行大規模的烹調活動。他們必須掌握一系列烹飪技巧、工具和設備，其中包括炒、烤、蒸、煮、炸等多種方式
2.采購食材:大鍋菜廚師要負責采購食材，包括肉類、蔬菜、米、面、調味料等。這些食材必須具備新鮮、衛生、質量過硬等特征，以確保食物的口感和安全性。
3.協調和安排廚師:大鍋菜廚師需要協調和安排其他廚師工作，確保餐廳的每一道菜肴都能夠及時、高質量地出品。他們也需要審核其他廚師的工作，確保技術水平和安全操作符合餐廳的標準
4.烹調食物:大鍋菜廚師需要根據食譜和客人需求，進行大規模的烹調活動。他們必須掌握一系列烹飪技巧、工具和設備，其中包括炒、烤、蒸、煮、炸等多種方式
工作地點
南京江寧區麒麟紫荊城定林苑
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職位發布者
郭吉芬/HR
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