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1、負責調動食堂人員的積極性，提高伙食質量，搞好飲食衛生，使師生滿意。
2、負責食堂主、副食采購工作，嚴格執行進貨手續，票據報賬嚴格遵守財務管理制度。
3、負責記好伙食賬，庫存帳做到日結月清。
4、做好食堂考勤工作，檢查監督廚師和服務員工作完成情況和制度執行情況，做好日常考核工作，提高食堂服務質量。
5、每月組織盤庫一次，并結算伙食費。
6、廣泛征求就餐人員意見，改進食堂工作。
7、有計劃地安排每日的食譜，盡量讓師生吃好，防止浪費，嚴禁購買變質食物，杜絕吃過期食品和剩菜剩飯，嚴防食物中毒。
8、搞好食堂環境衛生和食品衛生，提高警惕，做好防火、防盜、防食物中毒、節油、節電、節氣、節水工作。
9、認真完成領導指派的接待、服務工作，按領導要求認真準備精心安排。