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【面點師傅】（夫妻檔）崗位職責說明書 （一）崗位職責 1、全品類制作：負責制作豐富多樣的面點： ①涵蓋包子（如鮮肉包、豆沙包、香菇青菜包、梅干菜肉包、奶黃包等）、餃子（豬肉白菜餃、韭菜雞蛋餃、蝦仁三鮮餃、玉米豬肉餃、芹菜牛肉餃等）； ②饅頭（原味饅頭、奶香饅頭、紅糖饅頭、玉米饅頭、紫薯饅頭等）、花卷（蔥香花卷、麻醬花卷、椒鹽花卷等）； ③各類面條（手搟面、拉面、刀削面、燴面、熱干面、擔擔面、炸醬面、茄汁面、重慶小面、陽春面等）。 2、依據餐廳的運營需求與每日排期，精準預估并足量準備早餐、午餐、晚餐所需的面點。 3、早餐時段提供便捷、營養的面點選擇，如包子、饅頭、花卷搭配熱粥； 4、午餐和晚餐則提供更為豐富多樣的主食面點，如餃子、面條等，滿足內部員工的工作餐需求以及對外接待客人的用餐標準；5、根據用餐人數和過往銷售數據，靈活調整制作量，避免供應不足或過量剩余； 6、 嚴格遵守食品衛生和安全標準，確保面點制作過程的衛生和安全。 7、管理和維護面點制作設備和工具，保持工作區域的整潔和有序。 8、協助做好新面點的研發和創新，滿足顧客的不同需求。 9、合理控制面點制作的成本，避免浪費食材。 （二）任職要求： 1、年齡：28-45歲，具備良好的身體素質和心理素質； 2、熟悉各類面點的制作工藝和流程，本崗位為夫妻檔，需夫妻雙方共同擔任，確保面點制作的連續性和穩定性。 3、具有良好的食品衛生和安全意識，嚴格遵守相關規定。 4、應聘者需提供健康證明及相關工作經驗證明。 5、具備創新意識，能夠不斷推出新的面點品種。 6、能夠適應一定的工作壓力，服從工作安排。