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更新于 4月3日

廚師長(私立學校、8-15K)

8000-15000元
  • 北京大興區
  • 5-10年
  • 學歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

五險一金中餐廚師成本控制廚房運營管理學校中級廚師包吃
崗位職責: 1. 全面負責學校食堂廚房的日常管理工作,確保廚房工作的高效、有序進行; 2. 帶領廚師團隊研發新菜品,根據師生的口味需求、營養需求和季節變化,不斷推出創新菜品; 3. 負責食材的采購計劃制定,確保食材的新鮮度、質量和安全性,杜絕不合格食材進入廚房; 4. 制定廚房的成本控制計劃,嚴格控制食材、調料、能源等成本支出,對廚房的各項費用進行核算和分析,提出降低成本的建議和措施; 5. 嚴格控制菜品的口味、色澤、形狀和分量,保證菜品的質量穩定; 6. 嚴格遵守食品衛生安全法規和學校食堂的衛生管理制度,定期對廚房設備、工具和環境進行清潔和消毒,確保廚房的衛生安全; 7. 監督食品加工全流程(生熟分離、留樣工作等),防范食品安全事故。 8. 分配廚師、幫廚等工作任務,合理安排班次,組織技能培訓,提升團隊效率和服務意識; 9. 考核員工表現,維護團隊紀律; 10. 與學校領導、食堂管理人員和師生保持良好的溝通,了解需求和意見,及時改進工作; 11. 協助處理突發問題(如投訴、設備故障等); 12. 完成領導交辦的其他臨時性工作任務。 任職要求: 1. 持有健康證、廚師資格證(中級以上); 2. 3年以上食堂或大型餐飲后廚管理經驗,熟悉學校食堂運營者優先; 3. 精通大鍋菜烹飪,能兼顧營養,口味與成本控制; 4. 熟悉《食品安全法》及相關法律法規、廚房設備操作及維護; 5. 具有團隊協調和抗壓能力,能高效安排餐食高峰期工作; 6. 責任心強,注重衛生細節,無不良從業記錄; 7. 適應學校作息(如早到崗,寒暑假值班等)。

工作地點

大興區北京大興精華學校

職位發布者

趙女士/HR

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公司Logo北京大興精華學校
曾連續教出三屆北京市文科狀元的廖錫瑞老師在恢復高考后的1978年春天創辦了北京四中教工子弟輔導班,并于1988年開始面向社會招生,于1992年獲取辦學許可證。繼上世紀九十年代初舉辦三屆高考復讀班后,精華自2002年起連續舉辦高考復讀班,至今已有22年全日制教學經驗。通過總結往屆學生高考失利教訓,幫助學生規避升學考試陷阱,逆轉人生,考入北大清華等國內頂尖高校。從2012年開始,精華在教師考核中,逐漸改"結果性評價"為"過程性評價"。2014年,精華成立教育考試研究院,并開始從事考試研究,從只關注教學轉變為教學與教研并重。2017年,精華完全獨立創制成績分析系統,為清晰診斷和精確解決學生問題提供強有力的支持,助力考生快速提升。2021年,在原有課外輔導、全日制中高考復讀、考試研究等業務的基礎上,精華正式開辦民辦高中——北京大興精華學校,變一年輔導為三年教育,從課外培訓發展為學歷教育,讓學生更有把握地進入心目中理想的大學。北京大興精華學校是一所新優質高中。學校依托精華教育40余年的教學經驗,匯集京城優質師資,通過管理育人、課程育人、環境育人、家校育人,為每個學生制定個性化提升方案,幫助學生實現升學理想。作為一所新建校,北京大興精華學校將育人培養目標定為"6+2"模式,即"六會+兩個目標"。六會包括"會做人、會生活、會學習、會健體、會審美、會創新"。其中,"會學習"具體指激勵學生積極主動學習且掌握科學策略方法,解決生活中的真問題,解決實踐中的真問題,是學生必須學會從解題到解決問題的轉變;"會創新"指培養成為具有創新性的未來人才,因為中國再過二十年將進入知識經濟時代,需要具有創新精神和創新能力的人。"兩個目標"是學生在畢業時,應該人人具有國際眼光,人人都有一門特長。
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