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更新于 6月5日

刀削面廚師

5000-7000元
  • 北京豐臺區
  • 1-3年
  • 學歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

中餐粉面館
核心工作職責 1.面團制作與養護 ·精準配比面粉、水、鹽,揉至光滑醒發。 ·控制面團軟硬度(偏硬為佳),確保延展性滿足連續削制需求。 2.削面操作標準化 ·手工削面:持特制弧形刀,保持均勻長度,入鍋無粘連 ·控制速度:高峰期需保持穩定出品效率。 3.湯鹵與澆頭研發 ·基礎湯底:每日熬制骨湯,去腥提鮮。 ·澆頭調配:掌握經典配方,部分崗位需創新口味。 4.設備維護與安全。 任職要求: 1.經驗豐富,2-3年以上工作經驗。 2.年齡28歲以上。

工作地點

北京市豐臺區鑫博西路紅山郡

職位發布者

馬琰/人事經理

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