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崗位職責(zé)：
1、菜品研發(fā)與把控：負(fù)責(zé)制定菜單，研發(fā)新菜品，確保菜品口味、擺盤、分量的標(biāo)準(zhǔn)化和穩(wěn)定性，根據(jù)季節(jié)、客群需求調(diào)整菜品。
2、廚房運營管理：統(tǒng)籌廚房日常工作，合理安排食材采購、存儲和加工，控制成本，避免浪費，確保廚房衛(wèi)生達(dá)標(biāo)、操作規(guī)范。
3、團隊管理與培訓(xùn)：管理廚師團隊，分配工作任務(wù)，進(jìn)行技能培訓(xùn)和指導(dǎo)，提升團隊專業(yè)能力，協(xié)調(diào)團隊協(xié)作。
4、品質(zhì)與安全監(jiān)督：嚴(yán)格把控食材質(zhì)量，監(jiān)督烹飪過程，確保菜品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，處理客訴中與菜品相關(guān)的問題。
其他輔助職責(zé)：
1、研發(fā)新菜品；
2、制定廚房設(shè)備維護(hù)計劃，確保設(shè)備正常運轉(zhuǎn)；
3、跟進(jìn)行業(yè)動態(tài)，學(xué)習(xí)新的烹飪技術(shù)和管理方法。
任職要求：
1、做菜基本功好，會大鍋菜，大眾口味的菜；
2、同崗位工作經(jīng)驗1年以上；
3、 身體健康，無傳染性疾病、高血壓者疾??；
4、服從領(lǐng)導(dǎo)安排；
5、愛干凈整潔；
6、年齡55周歲以下。