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崗位職責要求 ?1. 食材處理與烹飪?：負責食材的挑選、清洗、切割，并根據菜單要求熟練使用炒、煎、炸、蒸、煮等烹飪方法，確保菜品質量和口感。 ?2. 食品安全與衛生管理?：嚴格遵守《食品衛生法》標準，保持廚房及工作區域的清潔，確保食品加工過程的安全性和衛生性。 ?3. 創新與團隊協作?：需具備菜品創新能力，參與菜單設計，并與團隊成員高效配合，確保廚房運作流暢。 4、?菜品創新與成本控制? 根據市場趨勢或顧客反饋研發新菜品，優化菜單結構。 合理采購食材，控制成本，減少浪費。 5、?團隊協作與管理? 配合餐廳其他部門（如傳菜、接待），確保出餐效率。 協助培訓新員工或管理初級廚師。 任職要求： ?技能與經驗?： ?扎實的烹飪基本功?（刀工、火候控制、擺盤技巧）。 至少1-2年相關工作經驗，星級酒店經驗優先。 ?專業知識?： 熟悉《食品衛生法》及廚房安全操作規范。 了解食材采購渠道與成本核算方法。 ?個人素質?： 具備抗壓能力，適應高強度、輪班制工作環境。 責任心強，注重團隊合作，有服務意識。