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01.認真做好各類食品的加工工作，保證飯菜可口。

02.確定廚房菜肴名稱，主料、配料、調料份量、烹飪方法、成本及銷售價格。

03.抓好食品質量，經常檢查規格，保質保量、按時完成工作任務；控制食品成本，合理使用各種原材料，做到物盡其用，減少浪費。

04.執行食品衛生法，防止食物中毒事故發生，負責處理客人對菜肴投訴，把好出品質量關，確保菜肴數量及色味形，符合規格標準。

05.檢查督導廚房的所有設備、工具的正確使用和科學管理，負責監督炊具設備的安全使用并保持清潔。

06.對食堂員工進行監督與管理，發現問題及時糾正，保證食堂各類廚務工作按制度進行。

07.負責項目部食堂一日三餐，偶爾項目部上的招待。

崗位要求：

1、需會炒大鍋菜，小炒，會擺盤

2、能吃苦耐勞

3、年齡55周歲以內。