職位描述
配方研發(fā)速凍食品打樣技術(shù)研發(fā)
一、崗位職責：
1.新品研發(fā)方案的試驗測試，并在工廠實現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)；
2.老品優(yōu)化：食材，物料，設(shè)備穩(wěn)定性測試，SOP梳理（工廠端）
3.新品上市轉(zhuǎn)工業(yè)化：工廠生產(chǎn)SOP操作標準書定制及完成小試、中試及量產(chǎn)實現(xiàn)；
4.新品上市：新品物料反復(fù)打樣驗證，所需物料信息統(tǒng)籌跟進整合（工廠端）
5、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時性工作。
二、任職要求：
1、統(tǒng)招本科以上學歷，食品工程/食品類相關(guān)專業(yè)，經(jīng)驗豐富可以放寬學歷要求；
2、3年以上餐飲類預(yù)制菜研發(fā)工作經(jīng)驗（醬料、粉面澆頭、鹵味、速凍面點、餃子包子肉餡調(diào)理)；
3、了解預(yù)制菜的行業(yè)動態(tài)，掌握同行業(yè)的發(fā)展趨勢；
4、熟悉食品行業(yè)的衛(wèi)生標準及餐飲行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)；
5、具有敏銳的產(chǎn)品創(chuàng)新、研發(fā)能力及市場洞察能力。
工作地點
江門江海區(qū)百香順(廣東)實業(yè)發(fā)展有限公司
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