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餐飲服務(wù)領(lǐng)班崗位說明書
所在部門： 餐飲服務(wù)部
崗位名稱： 餐飲服務(wù)領(lǐng)班
直接上級： 前廳經(jīng)理
直接下級
崗位目的 ：負(fù)責(zé)帶領(lǐng)班組服務(wù)員執(zhí)行餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范，為住戶提供餐廳接待及用餐服務(wù)，以輔助餐廳更好實(shí)現(xiàn)經(jīng)營目標(biāo)。
主要工作職責(zé) ：
1 帶領(lǐng)班組服務(wù)員每日于餐廳營業(yè)前布置大廳、包廂內(nèi)各餐桌，按服務(wù)規(guī)程做好開餐前的準(zhǔn)備工作。
2 了解每餐住戶預(yù)訂和桌位安排情況，按服務(wù)程序接待就餐住戶入座就席。
3 協(xié)助住戶點(diǎn)菜，向其介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn)，在住戶用餐過程中及時(shí)收換餐具，提供周到服務(wù)。
4 了解并熟記就餐住戶攜帶的隨身用品，餐后提醒老人，以防遺失衣物。
5 根據(jù)餐飲服務(wù)主管的安排，記錄訂餐需求并進(jìn)行配送，確保送餐餐品的準(zhǔn)確性。
6 維護(hù)餐廳設(shè)施，確保餐廳環(huán)境整潔，確保餐具、部件等清潔完好。
7 開展餐廳服務(wù)意見和建議的收集工作并匯總上報(bào)。
8 處理餐廳內(nèi)突發(fā)事件，迅速、有效反應(yīng)異常情況。
9 對班組服務(wù)員的工作進(jìn)行指導(dǎo)，確保服務(wù)效率和服務(wù)質(zhì)量。
10 完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
任職要求：
教育背景要求： 中專及以上
工作歷練要求 ：具有較豐富的餐飲服務(wù)工作經(jīng)驗(yàn)。
資格證書要求 ：健康證
能力要求： 熟悉餐飲服務(wù)的要求及流程規(guī)范、堅(jiān)忍不拔，敬業(yè)奉獻(xiàn)，有持續(xù)學(xué)習(xí)能力，有較強(qiáng)的服務(wù)意識；具備較強(qiáng)的溝通、適應(yīng)及細(xì)節(jié)處理能力。
其它要求： 熱情、真誠、耐心，有親和力，具備基本禮儀規(guī)范。