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一、崗位職責：
1.運營規(guī)劃與管理：制定學校餐廳的長期發(fā)展規(guī)劃和年度運營計劃，明確各階段目標與重點工作。不斷優(yōu)化運營流程，提升整體運營效率和效益。定期分析運營數(shù)據(jù)，撰寫運營報告，為決策提供依據(jù)。
2. 菜品研發(fā)與質量管理：關注飲食潮流和師生口味需求，定期更新菜單，建立嚴格的食品質量管控體系，確保食品安全符合國家標準，嚴格執(zhí)行食品留樣制度，定期組織食品安全培訓與應急演練。
3. 成本控制與預算管理：負責餐廳成本核算與分析，監(jiān)控食材采購成本、人力成本、能耗成本等各項開支，制定并執(zhí)行成本控制措施、定期進行預算執(zhí)行情況的評估和調(diào)整，實現(xiàn)餐廳的經(jīng)濟目標。
4. 團隊建設與培訓：選拔和培養(yǎng)餐廳各崗位的優(yōu)秀人才，激勵員工提升工作績效和服務水平，定期組織員工培訓，提升團隊整體素質和業(yè)務能力，加強團隊凝聚力和穏定性。
5.客戶服務與關系維護：搭建與師生的溝通反饋渠道，及時處理師生的投訴和建議，不斷提升餐廳服務質量和師生滿意度，加強與學校各部門、師生代表、家長委員會等的溝通與協(xié)作，維護良好的公共關系。