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【崗位職責(zé)】
1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作，制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營的所有計劃。
2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo)。
3、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。
4、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。
5、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。
6、建全物資管理制度，對餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。
7、完成上級交給的其他任務(wù)。
【崗位要求】
1、3年以上同崗位工作經(jīng)驗。
2、精通業(yè)務(wù)知識，掌握餐飲各部門的崗位職責(zé)和工作程序。
3、具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感及高尚的職業(yè)道德。
4、身體健康，儀表端莊大方，氣質(zhì)高雅。
5、能夠根據(jù)市場變化和客人的需求，及時調(diào)整餐飲經(jīng)營策略，善于組織和開展各種推廣活動。