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更新于 7月9日

連鎖餐飲運營經理

8000-10000元
  • 長春南關區
  • 5-10年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

門店運營
一、門店日常營運管理
1. 全面負責門店營運:對所轄門店的日常運營負責,確保其符合公司各項標準、流程和規章制度。
2. 執行與監督標準:嚴格監督并確保門店在食品安全、衛生、產品質量、服務流程、操作規范、門店形象等方面100%符合公司標準。
3. 高峰時段管理:有效協調資源,確保高峰時段門店營運順暢、高效,顧客體驗良好。
4. 庫存與成本管控:
監督并優化門店庫存管理,控制損耗,降低浪費。
監控關鍵成本指標(如食材成本,人力成本,能耗成本),分析異常并提出改進措施。
確保訂貨流程準確,及時,先進先出
5. 設備維護與管理:監督門店設備的日常維護保養,確保其正常運行,及時上報維修需求。
二、團隊建設與人員管理
1. 人員招聘與配置:根據門店需求及預算,參與并負責門店基層員工的招聘,面試與錄用。合理排班,控制成本。
2. 培訓與發展:主導或協助組織新員工入職培訓、在職員工技能提升、制定并執行員工個人發展計劃
3. 績效管理與激勵:負責門店員工日常績效管理,營造積極的工作氛圍。
4. 團隊凝聚力建設
5. 門店管理人員培養
三、顧客體驗與服務提升
1. 顧客滿意度提升:將顧客滿意度作為首位,處理顧客投訴與反饋,確保有效解決并跟進改善措施。
2. 現場管理:通過巡店、觀察和數據分析,持續發現服務流程、環境、出品等方面的問題,推動改進
3. 口碑維護:關注線上平臺和線下顧客反饋,及時相應并采取行動,維護品牌聲譽
四、業績達成與業務分析
1. 目標分解與達成:承接公司下達的銷售、利潤、成本、顧客滿意度等關鍵業績指標,將其分解到門店個人,并制定行動計劃確保達成
2. 數據分析與決策:熟練掌握報表,能夠分析問題,識別機會,做出分析
3. 利潤中心思維:具有強烈的經營意識,將所轄門店視為利潤中心,主動尋求物料管控,提升營業額的方法。
五、溝通協調
1. 跨部門協作
2. 信息上傳下達
3. 危機處理
任職要求:
1. 大專及以上學歷,餐飲管理、酒店管理,工商管理等相關專業優先
2. 8年以上餐飲行業工作經驗,同崗工作1年以上
能適應彈性工作時間和出差

工作地點

南關區垠祿新界B1棟長春市經濟開發區自由大路與臨河街交匯六和福田(垠祿新界)B1、B2、B3、棟7層704號

職位發布者

鄭小蕓/人事經理

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