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一、門(mén)店日常營(yíng)運(yùn)管理 1. 全面負(fù)責(zé)門(mén)店?duì)I運(yùn)：對(duì)所轄門(mén)店的日常運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)，確保其符合公司各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)、流程和規(guī)章制度。 2. 執(zhí)行與監(jiān)督標(biāo)準(zhǔn)：嚴(yán)格監(jiān)督并確保門(mén)店在食品安全、衛(wèi)生、產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)流程、操作規(guī)范、門(mén)店形象等方面100%符合公司標(biāo)準(zhǔn)。 3. 高峰時(shí)段管理：有效協(xié)調(diào)資源，確保高峰時(shí)段門(mén)店?duì)I運(yùn)順暢、高效，顧客體驗(yàn)良好。 4. 庫(kù)存與成本管控： 監(jiān)督并優(yōu)化門(mén)店庫(kù)存管理，控制損耗，降低浪費(fèi)。 監(jiān)控關(guān)鍵成本指標(biāo)（如食材成本，人力成本，能耗成本），分析異常并提出改進(jìn)措施。 確保訂貨流程準(zhǔn)確，及時(shí)，先進(jìn)先出 5. 設(shè)備維護(hù)與管理：監(jiān)督門(mén)店設(shè)備的日常維護(hù)保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)行，及時(shí)上報(bào)維修需求。 二、團(tuán)隊(duì)建設(shè)與人員管理 1. 人員招聘與配置：根據(jù)門(mén)店需求及預(yù)算，參與并負(fù)責(zé)門(mén)店基層員工的招聘，面試與錄用。合理排班，控制成本。 2. 培訓(xùn)與發(fā)展：主導(dǎo)或協(xié)助組織新員工入職培訓(xùn)、在職員工技能提升、制定并執(zhí)行員工個(gè)人發(fā)展計(jì)劃 3. 績(jī)效管理與激勵(lì)：負(fù)責(zé)門(mén)店員工日常績(jī)效管理，營(yíng)造積極的工作氛圍。 4. 團(tuán)隊(duì)凝聚力建設(shè) 5. 門(mén)店管理人員培養(yǎng) 三、顧客體驗(yàn)與服務(wù)提升 1. 顧客滿意度提升：將顧客滿意度作為首位，處理顧客投訴與反饋，確保有效解決并跟進(jìn)改善措施。 2. 現(xiàn)場(chǎng)管理：通過(guò)巡店、觀察和數(shù)據(jù)分析，持續(xù)發(fā)現(xiàn)服務(wù)流程、環(huán)境、出品等方面的問(wèn)題，推動(dòng)改進(jìn) 3. 口碑維護(hù)：關(guān)注線上平臺(tái)和線下顧客反饋，及時(shí)相應(yīng)并采取行動(dòng)，維護(hù)品牌聲譽(yù) 四、業(yè)績(jī)達(dá)成與業(yè)務(wù)分析 1. 目標(biāo)分解與達(dá)成：承接公司下達(dá)的銷(xiāo)售、利潤(rùn)、成本、顧客滿意度等關(guān)鍵業(yè)績(jī)指標(biāo)，將其分解到門(mén)店個(gè)人，并制定行動(dòng)計(jì)劃確保達(dá)成 2. 數(shù)據(jù)分析與決策：熟練掌握?qǐng)?bào)表，能夠分析問(wèn)題，識(shí)別機(jī)會(huì)，做出分析 3. 利潤(rùn)中心思維：具有強(qiáng)烈的經(jīng)營(yíng)意識(shí)，將所轄門(mén)店視為利潤(rùn)中心，主動(dòng)尋求物料管控，提升營(yíng)業(yè)額的方法。 五、溝通協(xié)調(diào) 1. 跨部門(mén)協(xié)作 2. 信息上傳下達(dá) 3. 危機(jī)處理 任職要求： 1. 大專(zhuān)及以上學(xué)歷，餐飲管理、酒店管理，工商管理等相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先 2. 8年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，同崗工作1年以上 能適應(yīng)彈性工作時(shí)間和出差