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更新于 4月11日

涼菜切配廚師

4000-5000元
  • 西安雁塔區
  • 1-3年
  • 學歷不限
  • 全職
  • 招2人

職位描述

涼菜、切配
一、基本條件 1. 年齡與健康 - 年齡范圍通常為20-50歲, - 需身體健康,無傳染性疾病,能適應高強度工作環境。 2. 學歷要求 - 不限學歷。 二、專業技能要求 1. 烹飪技術 - 熟練掌握涼菜制作流程,包括切配、調味、擺盤等,具備高超的刀工和創新能力。 - 熟悉冷葷、涼拌、腌制等工藝,了解食材特性及搭配原則,能根據季節調整菜品。 2. 設備操作與衛生管理 - 熟悉冷菜間專用設備(如冰柜、紫外線消毒燈)的使用與維護。 - 嚴格執行衛生標準,包括工具消毒、生熟分開、留樣制度等,確保食品安全。 三、工作經驗與資質 1. 經驗要求 - 通常要求1~3年以上冷菜制作經驗。 - 有星級酒店或大型餐飲企業工作經驗者優先。 2. 證書與培訓 - 需持有健康證,廚師證優先。 四、職業素養與協作能力 1. 責任心與抗壓能力 - 須具備高度責任心,嚴格把控菜品質量,預防食品安全事故。 - 能在高壓環境下保持高效,適應快節奏工作。 2. 團隊協作與溝通 - 需與廚房團隊及前廳服務人員密切配合,確保出餐效率。 五、其他要求 1. 創新能力 - 能根據市場需求開發新菜品,提升菜單多樣性與競爭力。 2. 成本控制 - 合理使用食材,減少浪費,控制菜品成本。

工作地點

西安雁塔區南飛鴻·樂薈中心

職位發布者

范女士/人事經理

三日內活躍
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