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顧客接待 ? 迎接顧客：在餐廳入口熱情友好地迎接顧客，引導其到合適座位就座。 ? 提供菜單：及時為顧客遞上菜單，介紹當日特色菜品和飲品。 點菜服務 ? 記錄需求：耐心傾聽顧客點菜需求，準確記錄菜品和飲品信息。 ? 解答疑問：解答顧客關于菜品口味、食材、做法等方面的疑問，提供合理建議。 上菜服務 ? 確保準確：核對菜品與點菜單是否一致，確保上菜準確無誤。 ? 講究順序：按照先冷后熱、先菜后湯等順序上菜，留意上菜節奏。 酒水服務 ? 展示與開啟：按顧客所選酒水，向顧客展示并開啟，為顧客斟倒。 ? 續杯服務：留意顧客酒水飲用情況，及時為顧客提供續杯服務。 餐桌服務 ? 更換餐具：及時更換顧客使用過的臟餐具，保持餐桌整潔。 ? 清理桌面：在顧客用餐過程中，清理餐桌上的雜物和垃圾。 結賬服務 ? 核對賬單：顧客用餐結束后，核對賬單金額，確保準確無誤。 ? 收款找零：提供多種收款方式，收款后準確找零并提供發票。 其他職責 ? 協助領班工作：服從領班工作安排，積極配合完成餐廳各項任務。 ? 反饋顧客意見：收集顧客對菜品和服務的意見和建議，及時反饋給領班或經理。