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工作職責(zé) 1. 菜品研發(fā)與創(chuàng)新：根據(jù)餐廳定位及顧客需求，研發(fā)新口味的涼菜菜品，定期更新菜單，提升菜品競(jìng)爭(zhēng)力。 2. 菜品制作與呈現(xiàn)：按照標(biāo)準(zhǔn)操作流程，高效、精準(zhǔn)地完成涼菜的制作，確保菜品口感、色澤、擺盤(pán)均達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)。 3. 食材采購(gòu)與管理：協(xié)助廚房管理團(tuán)隊(duì)進(jìn)行食材的采購(gòu)計(jì)劃制定，確保食材新鮮、質(zhì)量可靠，成本控制得當(dāng)。 4. 廚房衛(wèi)生與安全：嚴(yán)格遵守廚房衛(wèi)生管理制度，確保工作區(qū)域及工具設(shè)備的清潔衛(wèi)生，防止食品安全事故的發(fā)生。 5. 團(tuán)隊(duì)協(xié)作與培訓(xùn)：與熱菜廚師、面點(diǎn)師等團(tuán)隊(duì)成員緊密合作，共同提升餐廳整體菜品質(zhì)量；對(duì)新入職廚師進(jìn)行涼菜制作技能培訓(xùn)。 能力要求 1. 專業(yè)技能：熟練掌握各類涼菜的制作技巧，熟悉食材的搭配與調(diào)味原則，具備較高的菜品創(chuàng)新能力。 2. 衛(wèi)生意識(shí)：具有強(qiáng)烈的食品安全與衛(wèi)生意識(shí)，能夠嚴(yán)格執(zhí)行廚房衛(wèi)生管理制度。 3. 溝通能力：具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能夠與團(tuán)隊(duì)成員有效溝通，共同解決問(wèn)題。 4. 責(zé)任心與敬業(yè)精神：對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，能夠承受一定的工作壓力，具備良好的團(tuán)隊(duì)合作精神。 5. 學(xué)習(xí)能力：愿意不斷學(xué)習(xí)新的烹飪技術(shù)與理念，持續(xù)提升個(gè)人專業(yè)技能。 我們提供 1. 競(jìng)爭(zhēng)力的薪資待遇和完善的福利體系； 2. 廣闊的職業(yè)發(fā)展空間和晉升機(jī)會(huì)； 3. 舒適的工作環(huán)境和融洽的團(tuán)隊(duì)氛圍； 4. 專業(yè)的培訓(xùn)和指導(dǎo)，助力員工成長(zhǎng)和發(fā)展。