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更新于 5月28日

涼菜主管/涼菜主廚

4000-6000元

職位描述

酒店
工作職責 1. 菜品研發與創新:根據餐廳定位及顧客需求,研發新口味的涼菜菜品,定期更新菜單,提升菜品競爭力。 2. 菜品制作與呈現:按照標準操作流程,高效、精準地完成涼菜的制作,確保菜品口感、色澤、擺盤均達到高標準。 3. 食材采購與管理:協助廚房管理團隊進行食材的采購計劃制定,確保食材新鮮、質量可靠,成本控制得當。 4. 廚房衛生與安全:嚴格遵守廚房衛生管理制度,確保工作區域及工具設備的清潔衛生,防止食品安全事故的發生。 5. 團隊協作與培訓:與熱菜廚師、面點師等團隊成員緊密合作,共同提升餐廳整體菜品質量;對新入職廚師進行涼菜制作技能培訓。 能力要求 1. 專業技能:熟練掌握各類涼菜的制作技巧,熟悉食材的搭配與調味原則,具備較高的菜品創新能力。 2. 衛生意識:具有強烈的食品安全與衛生意識,能夠嚴格執行廚房衛生管理制度。 3. 溝通能力:具備良好的溝通協調能力,能夠與團隊成員有效溝通,共同解決問題。 4. 責任心與敬業精神:對工作認真負責,能夠承受一定的工作壓力,具備良好的團隊合作精神。 5. 學習能力:愿意不斷學習新的烹飪技術與理念,持續提升個人專業技能。 我們提供 1. 競爭力的薪資待遇和完善的福利體系; 2. 廣闊的職業發展空間和晉升機會; 3. 舒適的工作環境和融洽的團隊氛圍; 4. 專業的培訓和指導,助力員工成長和發展。

工作地點

新城區呼和浩特東站希爾頓歡朋酒店

職位發布者

閆女士/HRM

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