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1、負責食堂所有烹調制作，嚴格執行烹飪操作規程。 2、計劃用料，精工細作，提高烹調技術，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。 3、協作餐廳主管做好食堂工作，負責每周菜譜的制定。 4、虛心聽取師生對伙食的意見，研究改善伙食的措施。 5、保證師生按時開飯，不得擅離職守、串崗、脫崗。 6、注意食品衛生，確保飲食安全，定期檢查食堂倉庫物品質量，防止食物中毒。 7、完成學校食堂主管臨時交辦在其它任務。