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食品研發總監

1-2萬
  • 岳陽岳陽縣
  • 3-5年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

膠原蛋白功能食品保健食品
崗位職責 1、產品研發與創新: l 負責基于牛羊皮提取的動物膠原蛋白功能特性,研發新型食品配方,如膠原蛋白飲品、功能性食品、營養補充劑等。 l 結合市場趨勢和消費者需求,設計具有競爭力的膠原蛋白食品,如低糖、低脂或特定功能性(如美容、關節健康)產品。 2、工藝優化與生產轉化: l 負責實驗室小試、中試及工業化生產的工藝優化,確保膠原蛋白在食品中的穩定性和生物活性。 l 與生產部門協作,解決規?;a中的技術難題,如溶解性、口感調整、保質期延長等。 3、市場與法規合規 研究國內外食品法規,確保膠原蛋白添加符合食品安全標準(如GB 2760、FDA、EFSA等)。 4、跨部門協作 l 與市場、銷售團隊協作,提供技術支持,推動產品市場化。 5、質量與安全評估 l 建立膠原蛋白食品的質量標準,進行理化、微生物及感官檢測,確保產品安全性和穩定性。 任職要求: 1、大專及以上學歷。 2、3年及以上食品研發經驗,有膠原蛋白、功能性食品或生物活性成分應用經驗者優先。 3、熟悉食品加工工藝及實驗室設備操作,能獨立設計實驗并優化配方。 4、了解國內外食品添加劑、新食品原料相關法規。 5、對健康食品市場趨勢敏感,能結合消費者需求提出創新方案。

工作地點

岳陽岳陽縣湖南清子曄生物科技有限公司

職位發布者

向雪妮/人事經理

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湖南華牧原科食品有限公司
湖南華牧原科食品有限公司是國內獨家專注于畜副產品精深加工的高科技企業。歷經數十年之久,公司科研人員不懈努力,改進技術,優化配方,終于取得生產工藝技術上的重大突破。 2024年 10月,公司正式成立,注冊資金 1000萬元,坐落于岳陽縣榮家灣鎮岳陽高新技術產業園區工業大道 7號。公司核心技術獨樹一幟,采用食品級生物酶解脫毛技術(國家發明專利)與自主研發的專業化設備組合,對畜產副產品皮、頭、蹄等進行柔性脫毛,產品無毛茬、無毛根、無異味,肉香十足,經國家相關部門檢測檢驗,完全符合食品安全標準。同時,生物酶解脫毛后的廢液經公司科研人員的努力鉆研,成功轉化為“動物蛋白小分子營養肽”,此項技術研發成功,屬于全國首創,填補了國內沒有動物蛋白酶解工藝植物花卉營養液的市場空白,現已申請國家發明專利。在科技創新方面,公司不斷投入,利用蛋白酶解脫毛后的動物皮張,深度開發了膠原項目(食品膠原、醫用膠原、工業膠原、紡織膠原,正在申請國家發明專利),實現了消費大國的資源廢物再利用,該項目技術同樣屬于全國首創,產品已在國內市場全面鋪開,贏得了廣大消費者的良好口碑。針對全國畜副產品大批量滯銷,缺少企業“精”準研發,“深”度開發,沒有“?!睒I科研團隊,產品“特”色不足,消費者購買力度不高,公司高層瞄準畜副產品深加工行業,從“精、深、專、特”四個方面著手,重資投入,科學布局,擴大產能。公司項目一期建設投資1.6億元,建設廠房、倉庫及生產輔助設施,建筑面積達18200平方米,各類冷庫容積為18000立方米,配備生物酶解脫毛全自動生產線10條、畜副產品精深加工生產線2條以及各類生產加工和檢驗檢測設備62臺套。項目建成投產后,生產上全程采用國內首創的專利技術,可有效減少畜副產品廢棄物對環境的污染,符合國家可持續發展戰略,具有良好的環境效益;預計年生產規模約達3萬噸,可實現年銷售額2.7億元,凈利潤4230萬元,為國家創造稅收2700萬元,具有可觀的經濟效益;在為百姓餐桌提供富含膠原蛋白的美食,有助于提高人民生活健康水平的同時,還可創造近200個就業崗位,可有效帶動地方經濟發展,具有積極的社會效益。在可持續發展的道路上,公司堅守“安全環保的生產工藝,嚴謹高效的管理模式、專業規范的服務標準”,致力于成長為業內標桿企業。展望未來,公司愿與社會各界新老朋友精誠合作,攜手奮進,共同開創美好明天。
公司主頁
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