此崗位為夜班(20:00——8:00)
1、?協(xié)助主廚完成烹制工作?:幫廚需要協(xié)助主廚完成公司食堂各餐的烹制工作,確保食品安全衛(wèi)生,無過期變質(zhì)食品。
2、?負(fù)責(zé)餐廳和后廚的清潔衛(wèi)生?:供餐時負(fù)責(zé)飯、菜的及時添加,供餐完畢后對餐廳地面、桌面進(jìn)行衛(wèi)生清理、清潔,同時確保后廚衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn)。
3、?物料管理和設(shè)備維護(hù)?:協(xié)助廚師長領(lǐng)取物料并做好副食加工工作,負(fù)責(zé)后廚餐具擺放、設(shè)備保養(yǎng)及維護(hù),以及電氣設(shè)備檢查。
4、?服從管理和匯報工作?:服從廚師長的工作安排,協(xié)助廚師長進(jìn)行新菜品研發(fā)及菜品調(diào)整工作,定期向廚師長匯報后廚工作狀況并提供合理建議,遭遇突發(fā)狀況需及時向廚師長匯報。
?幫廚的任職要求包括?:
1、?身體健康?:幫廚需要具備良好的身體健康狀況,能夠適應(yīng)廚房工作環(huán)境。
2、?吃苦耐勞?:幫廚工作需要具備良好的衛(wèi)生和營養(yǎng)意識,能夠吃苦耐勞,踏實肯干?。
3、?服從管理?:幫廚需要服從領(lǐng)導(dǎo)管理,為人友好和善,具備良好的團(tuán)隊合作精神。??