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更新于 7月3日

肉制品研發

1.5-3萬
  • 重慶綦江區
  • 5-10年
  • 學歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

肉制品技術研發配方研發鹵肉制品為主
崗位職責
????1、根據市場趨勢及公司戰略,主導鹵肥腸、鹵雞/鴨、鹵豬副(如鹵豬耳、鹵豬蹄、鹵豬尾)等新品類的研發立項及可行性評估;
2、設計配方方案,優化鹵制工藝,解決產品風味、口感、保質期等關鍵問題;
3、跟進中試生產,協調生產、品控部門驗證工藝穩定性,輸出《相關SOP流程等文檔;
4、降低成本(如原料替代、工藝簡化),同時保持產品品質(如降低鹵料損耗、提升出成率);
5、參與老產品升級,提升口感、風味一致性及復購率;
6、工藝標準化與技術支持??,參與供應商管理,評估原料(如肉類原料、香料、食品添加劑)質量,建立合格供應商清單。
??任職要求????基礎要求??
1、3年以上鹵制品(或肉制品)研發經驗,??有鹵肥腸、鹵雞/鴨、鹵豬副等產品研發經歷者優先;
2、熟悉鹵制工藝全流程,掌握食品添加劑的應用及法規要求??;
3、具備較強的創新能力、問題解決能力及跨部門溝通能力;
4、熟練使用辦公軟件,掌握基礎實驗技能。

工作地點

綦江區重慶市壹合食品有限公司工廠

職位發布者

尹夢婷/人事經理

三日內活躍
立即溝通
公司Logo極合(重慶)食品有限公司
極合重慶30000+川味產品方案供應商燜制發酵川味調料開創者極合重慶是一家集研發、生產、銷售為一體的綜合性川味調料企業,在綦江區建立了超5萬平米專業復合型調味料生產基地,年產值超3萬噸,智能化程度達到行業領先水平。主要研發生產:火鍋底料、湯料、烤魚料、水煮料、中餐料、砂鍋料、魚調料、燒烤料、小吃料、醬料、蘸料、鹵料等全系川調產品。依托超20年的餐飲服務經驗,深度洞察餐飲行業與市場,為客戶提供綜合性川味產品解決方案。公司經過多年的發展,現已打造超5千平研發體驗中心,擁有30余項知識產權,10000組調料配方儲備,每年2千組的方案輸出能力,極合重慶以食品安全為立命之先,讓好產品持續化標準化輸出供應。全線產品均通過ISO9001、HACCP質量體系認證,ISO22000食品安全管理體系認證。并在重慶調味品行業內,率先取得清真和出口備案。極合重慶業務遍布全國200百多個城市,高效迅速的物流響應,創新與交付,永遠領先行業半步。全面構建360°金環服務體系,以戰略鐵三角為軸心,打破傳統“銷售—交付”割裂模式,獨創「項目鐵三角×全時響應艙」服務矩陣,通過顧問、產品、客服三端專家全程并聯,在客戶簽約瞬間即啟動全生命周期護航系統。
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