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更新于 6月8日

公司食堂食品安全管理員

6000-7000元
  • 上海青浦區
  • 3-5年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

餐飲服務
食品安全管理員工作職責 一:人員管理與培訓 - 組織食品安全知識培訓,定期對食品生產經營人員進行食品安全法律法規、食品安全知識和操作技能培訓,提高員工的食品安全意識和業務水平。 - 負責對員工健康狀況進行管理,督促員工定期進行健康檢查,確保從事直接入口食品工作的人員取得健康證明,防止患有有礙食品安全疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作。 二、食品采購與驗收管理 - 審核食品供應商資質,確保所采購的食品及食品相關產品來自合法、可靠的供應商,索證索票,查驗供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證或者其他合格證明。 - 組織對采購的食品進行驗收,檢查食品的外觀、包裝、標簽、生產日期、保質期等,確保食品質量符合要求,拒絕驗收不合格食品。 三、場所與設施設備管理 - 檢查食品生產經營場所的衛生狀況,確保場所環境整潔,無污染源,符合食品安全要求。 - 對食品生產經營所需的設施設備進行維護和管理,定期檢查冷藏、冷凍、消毒、清洗等設施設備的運行情況,確保其正常運行,保障食品儲存、加工等環節的安全。 四、過程監督與檢查 - 對食品生產經營過程進行全程監督,檢查食品加工操作過程是否符合食品安全要求,如食品添加劑的使用是否符合國家標準,食品加工溫度、時間是否符合規定等。 - 定期組織食品安全自查,及時發現和糾正食品安全隱患,對自查中發現的問題,提出整改措施并監督落實。 五、食品安全事故處置 - 制定食品安全事故應急預案,明確事故發生時的應急處置程序和責任分工。 - 當發生食品安全事故時,立即采取措施防止事故擴大,及時向相關部門報告,并配合有關部門進行調查處理,如實提供有關情況,按照要求落實整改措施,防止類似事故再次發生。

工作地點

上海市-青浦區-新勝路379號

職位發布者

張先生/人事經理

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