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一、工作職責 1. 咖啡制作與品質管理： - 負責咖啡豆挑選、烘焙、研磨及飲品制作（意式、手沖、特調等），確保出品符合標準。 - 定期調整飲品配方，研發季節性新品，提升菜單競爭力。 - 監控原材料庫存及損耗，保證食材新鮮度。 2. 門店運營管理： - 制定每日/周/月運營計劃，包括排班、設備維護、衛生檢查等。 - 處理客戶投訴及突發事件，維護門店形象。 - 監督收銀、財務報表審核，控制成本并優化利潤。 3. 團隊管理與培訓： - 招聘、培訓咖啡師及服務員，制定考核標準。 - 組織內部技能培訓（如拉花、萃取技術、服務禮儀）。 - 營造團隊文化，提升員工積極性和穩定性。 4. 客戶服務與營銷： - 維護熟客關系，收集反饋并改進服務。 - 策劃營銷活動（如咖啡品鑒會、會員日），提升復購率。 - 管理社交媒體賬號，發布內容吸引客流（部分門店需負責）。 二、任職要求 1. 專業技能： - 咖啡技術：精通意式咖啡機、磨豆機操作，掌握拉花、萃取原理（需具備SCA/Q-Grader認證者優先）。 - 行業知識：熟悉咖啡豆產地、處理法及烘焙基礎，了解市場趨勢（如精品咖啡、低碳趨勢）。 2. 管理能力： - 3年以上咖啡行業經驗，其中至少1年管理崗位經歷（獨立運營過門店者更佳）。 - 具備基礎財務知識（能分析損益表、庫存周轉率）。 3. 個人素質： - 抗壓能力：適應早晚班、節假日高峰工作節奏。 - 溝通能力：擅長與顧客、供應商及團隊協作。 - 審美與創新：對咖啡杯測、飲品顏值有較高敏感度。 三、薪酬福利 薪資范圍：8K-10K/月 福利：績效獎金