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崗位職責 生產計劃與執行：制定并監督中央廚房的日常生產計劃，確保按時完成訂單需求。 食品安全管理：嚴格執行食品安全標準和衛生法規，確保所有操作符合國家及地方的食品安全規定。 成本控制：監控原材料采購、庫存管理及損耗情況，實施有效的成本控制措施以提高利潤率。 團隊管理：領導和培訓廚房員工，提升團隊工作效率和服務質量；協調與其他部門的合作 設備維護：確保所有生產設備正常運行，定期進行檢查和維護，及時解決技術故障。 流程優化：持續評估和改進現有工作流程，以提高效率和產品質量。 數據報告：準備并提交有關生產效率、成本分析等的定期報告給管理層。 任職要求 教育背景：大專及以上學歷，食品科學、酒店管理或相關專業優先考慮。 工作經驗：至少3年以上中央廚房或大規模餐飲企業運營管理經驗，有成功案例者更佳。 技能要求 熟練掌握食品生產和加工技術。 具備良好的組織能力和時間管理技巧。 出色的溝通能力，能夠有效地與不同層級的員工交流。 能夠熟練使用辦公軟件（如Excel, Word）進行數據分析和報告撰寫。 證書要求：持有食品安全管理員證書或其他相關職業資格證書者優先。 個人素質：責任心強，具有較強的解決問題的能力，能夠在壓力下保持高效工作狀態。