一、崗位職責
1. 質量管理體系構建與維護
- 主導建立、完善食品廠HACCP(危害分析與關鍵控制點)、ISO 22000食品安全管理體系及GMP(良好生產規范)等,制定符合國家食品標準(如GB 14881等)的質量管理制度、流程與標準操作規范(SOP)。
- 定期組織內部審核與管理評審,確保質量管理體系持續有效運行,迎接第三方機構認證及客戶審核,(有上市公司客戶審廠經驗)對發現的問題及時整改并跟蹤驗證 。
2. 全流程質量管控
- 原料把控:制定原料驗收標準,監督原料采購、驗收環節,對供應商進行質量評估與管理,確保原輔料、包裝材料符合食品安全要求,從源頭杜絕質量隱患。
- 生產監控:深入生產一線,監督生產過程中的衛生管理、工藝參數執行(如溫度、時間、添加劑使用等),對關鍵控制點(CCP)進行重點檢查,及時糾正違規操作,降低生產環節的質量風險。
- 成品檢測:建立成品檢驗標準與流程,組織對成品進行感官、理化、微生物等指標檢測,嚴格把控出廠產品質量,確保產品符合國家標準與企業內控標準 。
3. 質量團隊管理與培訓
- 負責品控部門團隊建設,包括人員招聘、績效考核、職業發展規劃,打造專業高效的質量管控隊伍。
- 定期組織食品質量安全法規、檢驗技術、質量管理工具等培訓,提升團隊成員專業素養與實操能力 。
4. 質量問題處理與改進
- 對生產過程、市場反饋的質量問題,組織跨部門(生產、研發、采購等)進行原因分析,制定整改措施并跟蹤落實,防止問題重復發生。
- 收集、分析質量數據(如不合格品率、客戶投訴率等),運用統計分析方法(如SPC統計過程控制)挖掘潛在質量風險,推動質量改進項目,提升產品品質與生產效率 。
5. 外部溝通協調
- 對接市場監管部門、第三方檢測機構,配合完成抽檢、審查等工作;處理客戶質量投訴,及時反饋解決方案,維護企業品牌聲譽 。
- 參與新產品研發階段的質量評審,從食品安全與質量角度提出建議,確保新產品順利投產 。
二、任職要求
1. 學歷與專業:食品科學與工程、食品質量與安全、食品營養與檢測等相關專業,本科及以上學歷;持有食品檢驗員、HACCP內審員、注冊質量工程師等相關證書者優先 。
2. 工作經驗:5年以上食品行業質量管理經驗,3年以上食品廠品控主管或同崗位管理經驗,熟悉食品生產全流程質量管控,有[具體食品品類,如肉制品、烘焙食品]行業經驗者優先 。
3. 技能要求
- 精通食品相關法律法規(如《食品安全法》)、國家標準及行業規范,熟悉食品生產工藝與質量控制要點。
- 熟練運用HACCP、ISO 22000等質量管理體系及QC七大手法、FMEA(失效模式分析)等工具,具備較強的數據分析與問題解決能力。
- 熟練操作食品檢測儀器(如氣相色譜儀、菌落計數器等),熟悉理化、微生物檢測流程 。
4. 綜合素質
- 具備優秀的團隊管理與領導能力,能有效協調跨部門資源,推動質量工作落地。
- 責任心強,工作嚴謹細致,具有敏銳的質量風險洞察力和應急處理能力,能承受工作壓力 。
- 良好的溝通表達能力,能與內外部高效溝通,維護企業質量信譽 。
5. 其他要求:年齡28 - 40歲,身體健康,無傳染性疾病,適應食品廠車間工作環境及必要的加班 。
崗位需要食品工廠工作經驗,如不符合請勿投遞。謝謝