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【崗位職責】
1、負責餅房日常運營管理，包括西點、面包、甜品的生產制作及質量控制
2、根據酒店需求研發新品，定期更新餅房菜單，確保產品符合酒店標準
3、監督餅房衛生及食品安全標準的執行，確保符合國家衛生法規和酒店要求
4、合理控制餅房成本，管理原材料采購、庫存及損耗
5、培訓并指導餅房員工，提升團隊專業技能和工作效率
6、協調與其他部門的工作對接，確保宴會、餐廳等部門的西點供應及時到位
【崗位要求】
1、具備扎實的西點、面包、甜品制作技能，熟悉各類烘焙工藝及原料特性
2、有餅房管理經驗者優先，能夠獨立負責餅房運營
3、具備創新能力，能根據市場趨勢和客戶需求開發新產品
4、工作細致認真，責任心強，具備良好的食品安全意識
5、具備團隊管理能力，善于溝通協調，能承受一定工作壓力
6、能適應酒店行業工作節奏，包括節假日及加班安排