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【崗位職責】
1、全面負責宴會廚房的日常運營管理，包括菜單設計、食材采購、成本控制及菜品質量控制；
2、組織并協調宴會廚房團隊的工作安排，確保宴會菜品按時、高質量完成；
3、監督廚房衛生及食品安全標準的執行，確保符合國家及酒店的相關規定；
4、根據宴會需求調整菜單，創新菜品，提升賓客滿意度；
5、負責廚房設備的維護與管理，確保設備正常運行；
6、定期對廚房員工進行技能培訓，提升團隊整體業務水平；
7、與其他部門（如餐飲部、宴會服務部）緊密協作，確保宴會活動順利開展。
【崗位要求】
1、具備扎實的中西餐烹飪技能，熟悉宴會菜品的制作流程及標準；
2、有較強的廚房管理能力，能高效組織團隊完成高強度宴會任務；
3、熟悉食品安全法規及廚房衛生管理要求；
4、具備良好的溝通協調能力，能與其他部門有效配合；
5、工作責任心強，能承受高強度工作壓力；
6、有創新意識，能根據市場需求調整菜品結構；
7、有相關崗位工作經驗者優先，無經驗者需表現出較強的學習能力與適應能力。