雇員點評標簽
職位描述
周末雙休五險一金餐飲服務
職責描述：
1、根據公司規劃，組織組內成員完成所負責菜系菜品的烹飪制作，確保烹飪過程規范高效，菜品營養美味。
2、利用所掌握菜系的烹調方法，結合各類食材原料的特性、營養學和新技術，不斷研發新菜品。做好菜品研發的計劃排期，完成各階段的研發任務。
3、熟悉各類原材料種類、特點、價格等信息以及貨源供應情況。具有成本控制意識，掌握原料庫存，制定和審查原料采購計劃，保證價格合理，質量上乘。
4、參與公司內外部烹飪技術的學習和交流，跟蹤最新烹飪動態，制定技術培訓計劃并組織落實。
5、根據組內成員的個人專長和技術水平，合理安排具體分工，并及時給予指導，不斷提高成員的業務和技術水平。
6、加強創新廚房設備的養護管理，嚴格執行設備操作規范和清潔衛生制度，負責設備和用具的增補。做好廚房內日常安全防范檢查，提高成員安全意識，及時消除安全隱患。
7、完成上級交辦的其他工作任務。
任職要求：
1、男女不限，45周歲以下。
2、具備較高的烹飪技術，對八大菜系中任意菜系有深入的研究，同時對其他菜系有所了解。
3、在食品烹飪技術創新和研發上具有鉆研精神。
4、五年以上星級酒店或國際聯號酒店工作經驗者優先。
5、10年以上粵菜、魯菜、湘菜、徽菜、閩菜、蘇菜或浙菜大廚工作經驗者優先（薪資可面議）。
工作地點
寧波慈溪市過塘行44號
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