崗位職責
1、協助點心主管負責餐廳(員工餐)西式點心的烹飪制作
2、熟悉西式糕點/面點工序、工藝流程和制作技巧;
3、根據配方及成品圖制作完成面包全過程;
4、獨立操作面包烤爐,完成打面、整形、醒發等工作內容;
5、能準時、優質、保量地完成面包生產計劃;
6、隨時保持烤盤、加工間的清潔工作。
任職條件
1、三年以上西式點心制作工作經驗,持有相關專業職稱證書者優先
2、掌握各類炸、煮、煎、烤餐品的制作,西式蛋糕、蛋撻,核桃酥,曲奇餅,叉燒酥,餐包等操作嫻熟
3、年齡50歲以內,具有強烈的責任心,勇于開拓和創新,作風干練
4、能有效控制出品成本、減少損耗,把好質量關。
5、負責本工作區域的衛生清理、愛護和正常使用廚房設備。
6、能服從公司的發展方向。