崗位職責(zé)
1、協(xié)助點(diǎn)心主管負(fù)責(zé)餐廳(員工餐)西式點(diǎn)心的烹飪制作
2、熟悉西式糕點(diǎn)/面點(diǎn)工序、工藝流程和制作技巧;
3、根據(jù)配方及成品圖制作完成面包全過(guò)程;
4、獨(dú)立操作面包烤爐,完成打面、整形、醒發(fā)等工作內(nèi)容;
5、能準(zhǔn)時(shí)、優(yōu)質(zhì)、保量地完成面包生產(chǎn)計(jì)劃;
6、隨時(shí)保持烤盤(pán)、加工間的清潔工作。
任職條件
1、三年以上西式點(diǎn)心制作工作經(jīng)驗(yàn),持有相關(guān)專(zhuān)業(yè)職稱證書(shū)者優(yōu)先
2、掌握各類(lèi)炸、煮、煎、烤餐品的制作,西式蛋糕、蛋撻,核桃酥,曲奇餅,叉燒酥,餐包等操作嫻熟
3、年齡50歲以內(nèi),具有強(qiáng)烈的責(zé)任心,勇于開(kāi)拓和創(chuàng)新,作風(fēng)干練
4、能有效控制出品成本、減少損耗,把好質(zhì)量關(guān)。
5、負(fù)責(zé)本工作區(qū)域的衛(wèi)生清理、愛(ài)護(hù)和正常使用廚房設(shè)備。
6、能服從公司的發(fā)展方向。