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崗位職責： 1、在集團戰(zhàn)略要求下，統(tǒng)籌制定餐飲板塊年度經營計劃及預算方案，涵蓋營收、成本、利潤等關鍵指標，實施全流程成本管控與績效管理，確保經營指標高效達成。 2、構建多維營銷體系，制定年度品牌推廣策略。策劃周期性促銷活動及新品推廣方案，獨立完成視頻拍攝與剪輯工作，通過線上運營推廣持續(xù)提升相關業(yè)務板塊的營收水平及市場占有率。 3、聯(lián)合行政總廚實施菜單管理，每季度完成產品迭代更新，保持15%以上菜品更新率，同時對成本、毛利率進行合理把控。 4、主導建立標準化運營管理體系，涵蓋服務流程、品控標準、應及預案等，負責下屬工作人員作業(yè)管理的日常督導，定期對下屬進行培訓、業(yè)績評估等。 5、建立良好的對客關系，主動征求客人意見和建議，積極認真地處理賓客的投訴、建議，保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求，提高餐飲服務質量。 6、跟蹤酒店行業(yè)的最新發(fā)展動態(tài)和市場變化，提出相應的建議和改進措施，保持酒店的競爭力和市場領先地位，制定營銷規(guī)劃，保障各項指標完成。 7、重視安全和飲食安全衛(wèi)生工作，開展經常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保賓客、廚房和庫房的安全。 任職資格： 1、具有3年以上同崗位餐飲管理經驗。 2、具有豐富的餐飲服務、成本控制、設施設備維護、市場營銷、食品營養(yǎng)衛(wèi)生等餐飲專業(yè)知識。 3、具有較強的組織管理能力，能科學地制訂各項餐飲計劃，有效地控制餐飲成本，合理地安排工作。