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1.達(dá)成餐飲相關(guān)業(yè)務(wù)指標(biāo)（經(jīng)營(yíng)、食品安全、服務(wù)質(zhì)量、客戶滿意度、增值創(chuàng)收等），負(fù)責(zé)月/季/年度經(jīng)營(yíng)指標(biāo)完成情況分析、上報(bào)，對(duì)影響項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)管理效益的業(yè)務(wù)事項(xiàng)和活動(dòng)進(jìn)行及時(shí)整改。 2.負(fù)責(zé)項(xiàng)目的現(xiàn)場(chǎng)管理，及時(shí)提供定制化服務(wù)，及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)客戶訴求或投訴，避免投訴升級(jí)；負(fù)責(zé)項(xiàng)目的出品檢查，關(guān)注食材動(dòng)態(tài)和客戶需求，改進(jìn)服務(wù)流程，提高產(chǎn)品質(zhì)量，開(kāi)發(fā)新品等，避免產(chǎn)生食品安全風(fēng)險(xiǎn)、出品問(wèn)題，及時(shí)適應(yīng)市場(chǎng)變化并提高品牌競(jìng)爭(zhēng)力；負(fù)責(zé)項(xiàng)目的服務(wù)管理、用餐環(huán)境管理，規(guī)范服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，做好就餐準(zhǔn)備。 3.負(fù)責(zé)對(duì)接新項(xiàng)目，對(duì)項(xiàng)目把關(guān)，盈利計(jì)算，確保項(xiàng)目可靠性和維護(hù)公司利益；并對(duì)新項(xiàng)目進(jìn)行談判，宣傳制作，模式確定，進(jìn)場(chǎng)裝修，設(shè)備調(diào)教等，確保項(xiàng)目落地。 4.負(fù)責(zé)制定、執(zhí)行、完善餐飲工作流程初稿和食品安全管理制度，并定期梳理和修正，發(fā)現(xiàn)和解決問(wèn)題。 5.負(fù)責(zé)項(xiàng)目管轄范圍內(nèi)的市場(chǎng)拓展及多種經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，以及客戶、政府等單位關(guān)系維護(hù)，定期建立和維護(hù)良好甲方關(guān)系，積極開(kāi)拓新客戶，擴(kuò)大市場(chǎng)份額。 6.負(fù)責(zé)采購(gòu)管理，推薦項(xiàng)目所需供應(yīng)商，并報(bào)分公司審核，在分公司聯(lián)合詢價(jià)機(jī)制的商品限價(jià)范圍內(nèi)進(jìn)行食材類物資采購(gòu)，合理控制食材采購(gòu)成本、品質(zhì)。 7.統(tǒng)籌本部門(mén)人員（含勞務(wù)人員）管理，負(fù)責(zé)制定本部門(mén)工作計(jì)劃和工作任務(wù)安排，并分解到人；監(jiān)督指導(dǎo)本部門(mén)員工工作，并經(jīng)常進(jìn)行溝通反饋；對(duì)直接下級(jí)的績(jī)效進(jìn)行考核、指導(dǎo)，使其績(jī)效不斷提高；做好本部門(mén)人才培養(yǎng)、費(fèi)用控制和日常管理。 8負(fù)責(zé)餐飲財(cái)務(wù)管理，包括指定預(yù)算，監(jiān)控成本，分析財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，確保業(yè)務(wù)盈利性和經(jīng)濟(jì)可行性，為公司決策提供財(cái)務(wù)支持。 9.負(fù)責(zé)與供應(yīng)商建立和維護(hù)良好合作關(guān)系，確保食材，設(shè)備等供應(yīng)穩(wěn)定性及質(zhì)量把關(guān)。與供應(yīng)商進(jìn)行價(jià)格談判，合同簽訂等事宜，以及處理供應(yīng)商投訴等問(wèn)題。 10.負(fù)責(zé)與其他部門(mén)保持密切溝通和協(xié)作，確保業(yè)務(wù)運(yùn)作正常，迅速解決營(yíng)運(yùn)中的問(wèn)題。 11.參與部門(mén)員工的招聘、任免、晉升和調(diào)配；定期進(jìn)行培訓(xùn)，定期抽查部門(mén)員工的日常工作，并對(duì)進(jìn)行各種考評(píng)和提出獎(jiǎng)懲建議。 12.負(fù)責(zé)分解餐飲板塊工作任務(wù)，管理、監(jiān)督、指導(dǎo)、培訓(xùn)主管經(jīng)理助理、廚師長(zhǎng)的日常工作。 負(fù)責(zé)跟蹤上級(jí)及地方政策，適時(shí)修訂歸口業(yè)務(wù)管理制度、流程、標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督和檢查，并不斷提升自身業(yè)務(wù)專業(yè)應(yīng)用能力。 13.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作任務(wù)。

任職要求：

1.40周歲及以下，本科及以上學(xué)歷，餐飲管理、食品類、管理類、廚政類相關(guān)專業(yè)，對(duì)項(xiàng)目管理、現(xiàn)場(chǎng)管理、食品安全有3年以上經(jīng)驗(yàn)，持有食品安全總監(jiān)/食品安全管理員/餐飲高級(jí)職業(yè)經(jīng)理人/公共營(yíng)養(yǎng)師/中級(jí)及以上烹調(diào)師等證書(shū)，有連鎖型餐飲企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 2.具備專業(yè)的崗位知識(shí)，有良好的溝通和組織協(xié)調(diào)能力、監(jiān)督執(zhí)行能力、分析運(yùn)用能力。 3.熟悉計(jì)算機(jī)操作，并能獨(dú)立完成相關(guān)數(shù)據(jù)分析及報(bào)表