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1、負責項目的日常運營工作管理，保證各點高質量的工作水準；
2、編制食堂日常管理制度及督導層工作程序、標準，審定操作層工作程序、標準，參與制定樓面、管事部、廚房的工作計劃、經營預算等，并督促和檢查員工認真貫徹執行；
3、負責制定食堂工作計劃，并監督實施各項工作計劃；
4、負責定期對下屬進行績效評估，按考核制度提出書面升降級建議；
5、負責分析經營成本，采取有效措施，加強成本控制；
6、協助上級領導制定和實施各項食堂工作計劃；
7、負責收集食堂就餐客人意見和建議，合理處理客人投訴，并組織調整管理制度、工作程序并予以落實；
8、負責檢查員工儀表儀容和執行規章制度的情況，按獎懲制度實施獎懲；
9、負責所轄范圍內的考勤、培訓及安全管理工作，向賓客提供安全的就餐環境、食品衛生，向員工提供安全的工作環境，負責督導下屬對所轄范圍內的設施設備進行維護保養管理；
10、按時參加上級組織的各種會議，并通過會議向下屬傳達布置工作任務，確保政令傳達暢通和任務逐級落實；
11、完成集團運營中心布置的各項其他任務；
任職要求：
1、具有餐飲業專業知識，相關團膳管理經驗，懂技術，有部隊食堂管理經驗優先；
2、熟知餐飲相關的法律法規和制度；
3、具有計劃、監督、營銷、人事、服務、工資、食品成本控制等相關知識；
4、懂得廚房布局、規劃、前期工程設計；
5、具有較強的管理能力、社會活動能力、領導能力、協調能力
6、年齡25-53歲，大專以上學歷