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更新于 7月22日

后廚經理(正餐)

7000-9000元
  • 南通如皋市
  • 3-5年
  • 學歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

餐補中餐廚師成本控制食品原料管理餐廳
負責后廚人員管理,食材成本,能耗等相關工作

工作地點

南通如皋市和府撈面(西歐國際店)和府

職位發布者

張先生/高級人力資源經理

昨日活躍
立即溝通
公司Logo和府撈面公司標簽
江蘇和府餐飲管理有限公司,2012年成立于江蘇如皋。“和府撈面”作為公司旗下自創的高端中式連鎖餐飲品牌,堅持“書房養身·原湯養心”的中式慢餐飲文化理念,倡導慢飲食體驗方式,讓顧客在優雅恬靜的書房里細嗅書香與面香,既能感受有聲有色的文化氛圍,又能享受有滋有味的美食體驗,透過“面食文化”深情感悟生活的“真、善、美”,其“青花龍吟、禪意圍繞、書香撲鼻、筆墨恭迎”的專屬品牌形象已日益深入人心,開創了“書房里撈面”的全新餐飲模式。公司從打造單店模型、搭建供應鏈體系、品牌建設“三位一體”的頂層設計入手,發揮標準化和基于信息系統的自動化兩個核心競爭優勢,形成了前臺高度簡化,后臺高度集中的管理體系,實現了可迅速復制的商業模式。公司參與制定了《餐飲業供應鏈管理指南》《外賣餐品信息描述規范》兩個國家標準,參與制定了《生濕面制品》行業標準,在行業內率先制定了“調味醬”“面制品”兩個企業標準,推動了餐飲行業標準化的升級和迭代,引領了餐飲行業的發展。公司十分注重科技賦能,花費大量資金建成了技術含量很高的后臺中央廚房體系,致力“一面、一湯、一澆頭”的研發和打磨。在面條方面,公司經過上千次研發測試,既解決了保持面條勁道的難題,也解決了行業內長期以來“坨”的痛點。在湯頭方面,在保證穩定的制湯工藝下,通過精細化升級原料、配比,研發團隊以經典草本湯為湯底,形成了酸辣湯、番茄湯、香辣湯系列,得到了市場銷量認證和消費者的高度認可。在澆頭方面,研發也不斷迭代精進,形成了經典豬軟骨系列、肥牛系列、人氣安格斯系列、人氣牛小腩系列等,滿足了市場多樣化需求。同時,公司還巧借資本的“東風”,2020年D輪融資和2021年E輪融資,共吸引了近13億元資金,資本驅動既契合了如皋市和市開發區政府提出的“吸收外資、擴大開發”的總要求,也提高了公司自身抗風險能力和資源整合能力,為本公司的發展注入了不竭動力。目前,已在北京、上海、廣州、深圳等城市布局了380多家直營門店,遍布10多個省、40多個城市,共有員工6000多人,每年銷售收入以30~40%遞增,2020年公司收入達11.6億。預計2021年將達到21億,2022年將達到45億,2023年將達到60億元銷售額。
公司主頁
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