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崗位職責(zé)： 1）全面負(fù)責(zé)餐廳運(yùn)營工作，包括：費(fèi)用預(yù)算、商業(yè)預(yù)測、菜譜訂制、員工招聘、崗位培訓(xùn)、與供應(yīng)商關(guān)系維護(hù)、庫存管理； 2）全方面指導(dǎo)餐廳運(yùn)營并且控制食品和服務(wù)的質(zhì)量； 3）妥善處理運(yùn)營中的各種問題，分析問題原因并提出解決的意見，并將解決方案反饋給高層，以進(jìn)一步提高運(yùn)營的效率； 4）處理客戶需求和各種意見、建議，并主動(dòng)跟進(jìn)以加強(qiáng)客戶服務(wù)的質(zhì)量； 5）實(shí)現(xiàn)銷售和利潤目標(biāo)并將運(yùn)營費(fèi)用控制在預(yù)算內(nèi)； 6）在店面協(xié)調(diào)和實(shí)施市場營銷活動(dòng)； 7）全面管理店面并做好協(xié)調(diào)工作； 8）按照酒店各項(xiàng)應(yīng)急方案，及時(shí)處理應(yīng)急事件。 9）巡視酒店，確保質(zhì)量，監(jiān)控酒店燈光管理。 10）完成上級(jí)指派的各項(xiàng)任務(wù)。 要求：具有較強(qiáng)的計(jì)劃、組織、協(xié)調(diào)、分析、溝通能力；通餐廳運(yùn)營、崗位培訓(xùn)、菜單設(shè)計(jì)、成本控制、健康與安全和相關(guān)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；熟悉相關(guān)財(cái)務(wù)知識(shí)，尤其是損益表/收益表的日常處理；具有較強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)能力、團(tuán)隊(duì)建設(shè)能力，可以有效激勵(lì)員工；較強(qiáng)的商業(yè)敏感并能掌握餐飲市場趨勢(shì)；有較強(qiáng)的工作抗壓能力。 專業(yè)要求：酒店管理/旅游管理 必要工作經(jīng)驗(yàn)：具備酒店行業(yè)相關(guān)崗位2年及以上管理經(jīng)驗(yàn)