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1、門店的整體運營與管理； 2、客群維護與拓展，營銷策劃與品牌推廣； 3、負責菜品的原材料采購、保存和使用，在保證供應品質的前提下，制定合理的成本控制方案； 4、食品安全管理，了解并遵守相關法律法規和安全標準，負責監控和管理菜品制作過程中的食品安全問題，并制定執行安全管理制度； 5、控制餐飲各項收支，制定菜品價格，監督原材料、食材出入庫，制定食材、原材料訂購計劃，有效控制成本并把控原材料進貨質量； 6、團隊建設與培訓，制定廚務規章制度、服務標準、操作規范、工作流程等并監督執行； 7、負責餐飲店內食品安全把控，各類緊急事件的處理能力； 【任職要求】： 3、大專及以上學歷，具有餐飲5年以上商場火鍋店相關工作經驗； 4、熟悉餐飲行業烹飪技巧，掌握營養學等相關知識，對市場趨勢有深刻的認識； 3、熟悉市場流行趨勢及產品方向動態，具有明銳的洞察力及相應的市場調研能力； 4、具有創新能力及良好的團隊統籌、管理能力；