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更新于 6月18日

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懷柔基地-廚師長

7000-10000元

北京懷柔區
10年以上
高中
全職
招1人

職位描述

包吃包住

崗位職責：

1、菜品研發與創新：

（1）深入了解市場動態和顧客口味需求，結合公司定位，研發新菜品，確保菜品的獨特性和競爭力。

（2）定期更新菜單，優化菜品結構，提高顧客滿意度和忠誠度。

2、廚房管理：

（1）負責廚房的日常運營管理，制定廚房工作計劃和人員安排，確保廚房工作高效有序進行。

（2）監督廚房員工的工作表現，進行績效評估和培訓指導，提高團隊的整體素質和技能水平。

（3）定期組織廚房員工進行衛生清理和安全檢查，確保廚房環境整潔、衛生，符合食品安全標準。

3、食材管理與成本控制：

（1）與采購部門緊密合作，確保食材的新鮮度、質量和供應穩定性，把控食材采購成本。

（2）制定合理的菜品成本核算體系，控制食材浪費，提高毛利率。

4、質量監督：

（1）嚴格執行食品質量標準，監督菜品的制作過程，確保菜品質量穩定，符合公司和相關行業標準。

（2）處理顧客對菜品質量的反饋和投訴，及時采取措施改進，提升公司餐飲服務質量。

任職資格：

（1）具有10年以上廚師工作經驗，其中至少3年擔任廚師長職務，熟練掌握中餐烹飪技術，精通各大菜系。

（2）擁有豐富的菜品研發經驗，能熟練運用食材搭配、調味技巧等，創造出新穎、美味的菜品。

（3）熟悉食品衛生安全法律法規，具備較強的衛生安全意識，能確保廚房衛生安全。

（4）具備良好的團隊管理能力，能夠有效地組織和領導廚房團隊，激發員工的工作積極性和創造力。

（5）具有出色的溝通協調能力和組織協調能力，能與采購、樓面、后勤等部門密切合作，確保廚房工作的順利進行。

（6）具備較強的成本控制意識和數據分析能力，能有效降低廚房運營成本，提高經濟效益。

（7）熱愛餐飲行業，對美食有獨特的見解和追求，具有創新精神和敬業精神。具有良好的職業操守和團隊合作精神，責任心強，能承受工作壓力。形象氣質佳，具備良好的親和力和溝通能力。

（8）身體健康，熱情開朗，普通話標準流利，應變能力強，具有良好的語言表達、溝通協調能力，有較強的服務意識。

招聘短期工：用工期間2025年6月20日-2025年8月20日

工作地點

北京懷柔區中國航天科工集團公司培訓中心

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職位發布者

趙先生/人事經理

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