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學生餐食堂廚師長招聘啟事 一、崗位職責 1. 餐品管理 - 負責學生營養餐菜品研發與食譜制定，確保每日餐品符合營養標準，滿足學生口味需求； - 嚴格把控食材加工、烹飪、分裝等環節，保障餐品質量與口感穩定； - 根據時令和學生反饋，定期更新菜單，提升餐品多樣性與吸引力。 2. 生產統籌 - 統籌食堂每日生產計劃，合理安排食材領用、加工流程，確保按時完成供餐任務； - 監督廚房設備使用與維護，規范操作流程，保障生產安全與效率； - 控制食材損耗率，優化烹飪工藝，降低生產成本。 3. 團隊管理 - 管理廚師、幫廚等廚房團隊，負責人員排班、技能培訓與績效考核； - 組織團隊執行食品安全與衛生規范，定期開展操作培訓與安全演練； - 營造良好團隊氛圍，提升員工凝聚力與服務意識。 4. 安全與合規 - 嚴格執行《食品安全法》及公司衛生標準，落實HACCP體系要求； - 負責廚房區域的衛生清潔、消毒管理，配合監管部門檢查，確保零食品安全事故； - 處理突發情況（如設備故障、餐品質量問題），及時反饋并解決問題。 二、任職要求 1. 專業背景：烹飪、食品加工等相關專業中專/技校及以上學歷，持有廚師等級證書（中級及以上）； 2. 工作經驗：5年以上廚房工作經驗，3年以上學生餐、團餐或學校食堂廚師長崗位經驗； 3. 技能要求： - 精通中式烹飪技法，熟悉學生營養餐營養搭配與膳食標準； - 掌握食品安全管理知識，持有食品安全管理員證書優先； - 具備成本控制、團隊管理與應急處理能力； 4. 個人特質： - 責任心強，工作細致，能適應早起、高強度工作節奏； - 善于溝通協作，有良好的服務意識與職業操守。 三、薪資福利 - 薪資：月薪10,000-12000元（根據經驗面議），績效獎金+年終獎勵； - 福利：五險一金、包吃包住。 - 發展：提供技能培訓、晉升管理崗機會及跨區域項目發展平臺。 誠邀熱愛學生餐事業的您加入，用美味守護孩子健康成長！ 廚師長應聘+姓名”； 咨詢電話：*********** 微信同步