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崗位職責(zé)：
1、制定項(xiàng)目各門店或新店季度/年度營(yíng)運(yùn)目標(biāo)，包含營(yíng)收、成本、人效等內(nèi)容，并安排推進(jìn)執(zhí)行進(jìn)度；
2、參與籌備門店選址、后廚設(shè)計(jì)、前廳動(dòng)線優(yōu)化等內(nèi)容，并進(jìn)行匯總優(yōu)化形成標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制；
3、按照指標(biāo)完成每月巡檢指標(biāo)，基于店鋪問(wèn)題提煉共性內(nèi)容，形成解決辦法持續(xù)優(yōu)化《營(yíng)運(yùn)手冊(cè)》及《門店員工手冊(cè)》；
4、根據(jù)項(xiàng)目不同階段，主導(dǎo)《員工培訓(xùn)體系》等培訓(xùn)內(nèi)容版本迭代，確保與業(yè)務(wù)同步發(fā)展；
5、統(tǒng)籌優(yōu)化前后廳全流程標(biāo)準(zhǔn)（服務(wù)、出餐、清潔、客訴處理），推進(jìn)門店整改并基于數(shù)據(jù)分析做閉環(huán)報(bào)告；
6、制定食品安全、客訴升級(jí)、突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，進(jìn)行輿情處理、政府檢查應(yīng)對(duì)等內(nèi)容；
7、根據(jù)項(xiàng)目發(fā)展進(jìn)行《門店管理體系》優(yōu)化迭代，同時(shí)推進(jìn)落地執(zhí)行；
8、供應(yīng)鏈深度協(xié)同，與供應(yīng)鏈總監(jiān)聯(lián)合制定庫(kù)存管理、配送時(shí)效等內(nèi)容的優(yōu)化方案。
任職要求：
1、5年以上連鎖餐飲行業(yè)高管經(jīng)驗(yàn)，曾管理30+門店或區(qū)域性連鎖品牌，具備從0-1體系搭建經(jīng)驗(yàn)；
2、精通餐飲券鏈路運(yùn)營(yíng)（前廳后廚、供應(yīng)鏈、成本模型），熟悉《食品安全法》及行業(yè)監(jiān)管要求；
3、具備數(shù)據(jù)思維，能夠通過(guò)數(shù)據(jù)診斷問(wèn)題，并提供解決方案；
4、較強(qiáng)的抗壓能力，適應(yīng)高頻出差，能夠快速應(yīng)對(duì)突發(fā)問(wèn)題。