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更新于 5月20日
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前廳主管

5000-8000元
  • 成都武侯區
  • 3-5年
  • 學歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

包吃包住全勤獎餐飲服務
一、客戶服務管理
  1. 客戶接待與服務
    • 負責餐廳的迎賓工作，確保顧客從進門到就座的整個過程都能感受到熱情和專業的服務。
    • 監督餐廳服務員的服務質量，確保每位顧客都能得到及時、周到的服務。
    • 處理顧客投訴和建議。當顧客提出投訴時，前廳主管需要迅速介入，了解情況并妥善解決，確保顧客滿意。
  2. 客戶關系維護
    • 建立和維護顧客檔案，記錄顧客的偏好和特殊需求，以便提供個性化的服務。
    • 定期回訪顧客，了解他們的用餐體驗，收集反饋意見，以不斷改進服務質量。
二、餐廳運營管理
  1. 餐廳日常運營
    • 制定餐廳的營業計劃，包括座位安排、預訂管理等。
    • 監督餐廳的日常運營流程，確保各項服務標準得到嚴格執行。
    • 管理餐廳的預訂系統，確保預訂信息準確無誤，并及時與顧客確認預訂情況。
  2. 成本控制
    • 控制餐廳的運營成本，包括人力成本、物料成本等。
    • 監控餐廳的物料消耗情況，確保物料的合理使用，避免浪費。
三、人員管理
  1. 團隊建設與培訓
    • 招聘和選拔前廳服務人員，根據餐廳的業務需求，選擇合適的服務員、領班等人員。
    • 組織前廳人員的培訓，包括新員工入職培訓和在職員工的技能提升培訓。培訓內容可以涵蓋服務禮儀、菜品知識、溝通技巧等。
    • 培養團隊合作精神，通過組織團隊活動、開展服務競賽等方式，增強團隊凝聚力。
  2. 人員考核與激勵
    • 建立合理的人員考核制度，根據員工的工作表現、服務質量、顧客反饋等方面進行考核。
    • 對員工進行激勵，包括物質激勵和精神激勵。
四、環境與衛生管理
  1. 餐廳環境維護
    • 確保餐廳的環境整潔、舒適，包括餐廳的清潔、布置等。
    • 監督餐廳的設備維護，確保設備正常運行。
  2. 衛生管理
    • 制定餐廳的衛生標準，包括餐具消毒、食品衛生等。
    • 監督餐廳的衛生執行情況，定期檢查餐廳的衛生狀況，確保符合衛生標準。
五、溝通協調
  1. 內部協調
    • 與廚房部門密切配合，確保菜品的及時供應和服務質量。
    • 與后廚、財務等部門保持良好溝通，確保餐廳運營的順暢。
  2. 外部協調
    • 與供應商溝通，確保餐廳的物料供應及時、質量可靠。例如，與餐具供應商協商價格和供應時間，確保餐廳的運營需求。
    • 與周邊商家或社區建立良好關系，開展合作活動，提升餐廳的知名度和影響力。

工作地點

成都武侯區卓錦饌·二十四節氣菜(金融城店)

職位發布者

嚴國順/人事

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成都蘇楠薈餐飲管理有限公司
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