崗位職責:
1、主要負責社區配送餐及員工餐炒菜事宜:
2、應在開餐前將所有菜式炒好,裝好盤;
3、負責炒菜工作區域衛生之整潔、干凈、無雜物、無積水等;
4、在食堂主管的具體領導下進行工作,協助食堂主管制定出每星期的菜譜,不斷提高烹調技術,增加菜式品種,做好配菜供應工作及湯水供應工作;
5、負責對廚房衛生進行管理和維護,保持廚房整潔和衛生,嚴防食物中毒;
6、注重個人及集體衛生,著裝統一,定期清洗工作圍裙,不留長發和長指甲,嚴禁在廚房內抽煙、喝酒;
7、加強責任心和工作計劃性,對用料量要準確核算,菜式價格合理,注意愛護公物,保管好用具,節約柴油、水電,努力降低伙食成本。
二、崗位要求:
1、工作經驗:具有廚師相關工作經驗,有一定的星級酒店廚師工作經驗優先。
2、技能要求:
a.熟悉各種菜品烹飪技巧,能夠獨立完成各種菜品的制作。
b.熟悉食材采購渠道和價格,能夠合理控制成本。
c.具有良好的溝通能力和團隊合作精神,能夠協助餐廳工作人員完成相關工作。 d.熟練使用廚房設備和相關工具,
e.熟練掌握烹飪安全知識和衛生標準,保證食品安全和衛生
3、.其他要求:具有責任心、敬業精神和服務意識,能夠承受工作壓力,