崗位職責?
1、前期籌備:負責前期團隊組建等全流程籌備工作,確保新店按時、高質量開業。?
2、經營管理:全面統籌日常運營,制定并落實經營策略與目標,嚴格把控食材采購、人力成本、能耗支出等運營成本,優化資源配置,提升運營效率與利潤空間。?
3、團隊與業績管理:負責員工招聘、培訓、考核與激勵,打造高效專業的服務團隊;通過市場分析、顧客反饋等制定針對性策略,提升經營業績;嚴格執行店面 5S 管理標準,營造整潔、有序、安全的就餐環境;策劃并執行各類企劃宣傳活動,提升品牌知名度與顧客粘性。?
4、外部協調:積極協調與市場監管、消防、衛生等相關監管部門的關系,確保店面運營符合各項法規政策要求,妥善處理外部檢查與溝通工作。?
5、其他工作:完成上級交辦的其他與火鍋店運營相關的臨時性、突發性工作任務,保障店面運營平穩有序。?
任職要求?
1、專業背景:具有餐飲管理、酒店管理等相關專業大專及以上學歷,或具備同等學歷及豐富行業經驗。?
2、工作經驗:3 年以上餐飲行業運營管理經驗,其中至少 1 年以上火鍋店運營管理經驗,熟悉火鍋行業運營特點與消費趨勢。?
3、核心能力:具備優秀的成本控制、數據分析、團隊管理及突發事件處理能力;熟悉餐飲行業法律法規與衛生安全標準;具有較強的市場洞察力與營銷策劃能力。?
4、職業素養:工作責任心強,具備良好的溝通協調能力、執行力與團隊合作精神;能承受較大工作壓力,適應靈活的工作時間。