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更新于 6月20日

生產(chǎn)廠長(食品廠)

1.5-2萬
  • 北京大興區(qū)
  • 5-10年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

質量管理設備管理安全管理餐飲服務
崗位職責:
1、負責開展中央廚房的生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)劃、產(chǎn)能規(guī)劃,并主導計劃擬定與組織實施;
2、負責中央廚房生產(chǎn)部工作流程和生產(chǎn)規(guī)章制度的制訂、完善,并負責組織執(zhí)行、監(jiān)督、檢查、修訂和完善;
3、負責協(xié)調、指導、監(jiān)督車間日常生產(chǎn)作業(yè)安排與管理,保障生產(chǎn)作業(yè)的連續(xù)性,并組織做好各項生產(chǎn)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計和分析工作;
4、跟蹤生產(chǎn)情況、產(chǎn)品需求、生產(chǎn)過程、產(chǎn)值目標等,按時完成生產(chǎn)目標;
5、全面控制、協(xié)調生產(chǎn)部門的人員管理及各項生產(chǎn)活動;
6、下達生產(chǎn)計劃和任務,安排和控制生產(chǎn)作業(yè)進度;
7、負責參與制定區(qū)域生產(chǎn)技術工藝標準;
8、及時對生產(chǎn)異常做出反應,發(fā)現(xiàn)問題及時追蹤,并提出合理化建議;
9、參與提高生產(chǎn)效率和改善產(chǎn)品質量的行動計劃與實施;
10、協(xié)助品保共同分析、解決現(xiàn)場的質量問題;
11、負責對員工進行操作規(guī)章、現(xiàn)場指導、操作考核等的管理與和培訓;
12、負責生產(chǎn)成本的控制與管理,在穩(wěn)定質量的情況下,不斷降低各項生產(chǎn)成本;
13、監(jiān)督與檢查生產(chǎn)過程中質量保證體系的執(zhí)行,分析不合格品的原因及品質問題的檢討、改善,提高產(chǎn)品的合格率;
14、具備管理餐飲連鎖企業(yè)中央廚房的經(jīng)理經(jīng)驗5年以上;
15、具備中央廚房籌備工作經(jīng)驗,具有中央廚房人員資源。
任職要求:
1、30-45歲,大專及以上學歷,食品等相關專業(yè)優(yōu)先考慮;
2、5年以上食品工廠或餐飲行業(yè)生產(chǎn)管理工作經(jīng)驗(有大型中央廚房管理崗位工作經(jīng)驗者優(yōu)先);
3、熟悉行業(yè)產(chǎn)品質量規(guī)范與生產(chǎn)標準,熟悉產(chǎn)品技術特點與生產(chǎn)流程,熟悉制造企業(yè)生產(chǎn)、物流和技術內部的運營流程;
4、熟悉中央廚房食品加工操作流程,熟練掌握各種食品加工設備的使用;且有果干相關經(jīng)驗;
5、具有良好的品質意識與現(xiàn)場控管能力,流程優(yōu)化、統(tǒng)籌組織能力,分析、解決和預防問題的能力;
6、具有良好的計劃協(xié)調能力,能在總部的戰(zhàn)略目標下,制定好目標并完成計劃;
7、熟悉5S、精益生產(chǎn)、TPM等現(xiàn)代管理方法;
8.、能夠編寫合理的SOP流程。

工作地點

大興區(qū)北京聚利和集團股份有限公司(東門)鼎業(yè)路7號院1號樓6層

職位發(fā)布者

張女士/招聘主管

三日內活躍
立即溝通
公司Logo北京惠媛餐飲管理有限公司
公司是一家匯集智慧團膳連鎖產(chǎn)業(yè)、智能中央廚房產(chǎn)業(yè)、食品供應鏈產(chǎn)業(yè)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)、休閑康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)等業(yè)態(tài)為一體的多元化公司,具有二大前瞻戰(zhàn)略、五大發(fā)展領域的鮮明特征,在智慧團膳、農(nóng)業(yè)基地、農(nóng)產(chǎn)品深加工、凈菜加工、中央廚房、集體配餐、智能廚房設備、食品供應鏈等領域取得長足的發(fā)展。聚利和貫徹落實國家十四五規(guī)劃的重要政策,深入實施鄉(xiāng)村振興、數(shù)字農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略,大力推進“智慧央廚+數(shù)字農(nóng)業(yè)”循環(huán)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè),推動供給側改革與鄉(xiāng)村振興相結合,構建產(chǎn)銷用一體化建設,促進一二三產(chǎn)融合發(fā)展。通過搭建縣域公共團餐服務體系、數(shù)字農(nóng)業(yè)農(nóng)村建設系統(tǒng),推動公共團餐服務系統(tǒng)標準化、集約化、可視化升級,現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉型升級,食品安全保障升級,拉動農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展,帶動農(nóng)民增收致富,實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)鏈、供應鏈、消費鏈深度融合的循環(huán)經(jīng)濟新模式,進入“北斗物聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)格化時代”。并已經(jīng)先后與全國多個市縣達成協(xié)同發(fā)展規(guī)劃,并取得良好效果,贏得了廣泛贊譽。聚利和與眾多政府部門、機關單位、央企國企、醫(yī)院、軍隊、院校、寫字樓、產(chǎn)業(yè)園等單位開展全產(chǎn)業(yè)鏈業(yè)務合作,并多次參與國家大型會議及活動的餐飲服務保障,先后參與了“十九大”、雁棲湖亞太經(jīng)合組織APEC會議、一帶一路高峰論壇、G20首腦峰會、70周年國慶閱兵、建黨100周年活動、2022年北京冬奧會等國家重大應急保障工作,歷經(jīng)考驗、業(yè)務過硬,為企業(yè)贏得良好聲譽。
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