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崗位職責1.對分管副總負責，統籌餐飲部日常運營，依指標和計劃分配資源，確保高效執行，配合落實市場開拓戰略。 2.負責團隊建設，組織培訓，協助招聘、調配及考核員工，協調各分部溝通協作，提升團隊整體戰斗力。 3.按標準監督服務質量，與后廚緊密合作把控菜品質量，收集反饋及時改進服務，保障顧客優質用餐體驗。 4.編制并監督成本預算，合理控制成本，分析經營數據，提出合理經營策略建議，助力提升餐飲部經濟效益。 5.協助接待賓客，主動收集意見、處理投訴，定期開展滿意度調查，維護良好賓客關系。 6.負責與行政總廚緊密聯動，根據市場需求、顧客喜好及酒店定位，共同開展菜品的研發工作，推動餐飲菜品不斷創新，增強餐飲競爭力。 7.遇突發事件迅速響應，按預案妥善處理并及時匯報，事后總結經驗，完善應急預案，提高應對能力。 8.定期向分管副總匯報工作進展、經營狀況等，準確傳達并落實分管副總下達的各項指示要求，保障工作銜接順暢。 任職要求 1.專及以上學歷，旅游、酒店管理等相關專業優先。 2.8年以上餐飲管理經驗，5 年以上同崗位或大型餐飲企業中層管理經驗。 3.精通餐飲運營各環節，會使用餐飲管理及辦公軟件。 4.團隊領導、溝通協調、決策及問題解決能力出色。 5.具市場洞察力、成本控制能力與創新意識。 6.責任心強，服務與客戶意識好，形象氣質佳，注重細節。 7.持有餐飲相關證書、有特定餐飲工作經驗者優先。