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更新于 4月11日

中餐廚師(葫蘆頭配廚)

4000-5000元
  • 西安雁塔區
  • 1-3年
  • 學歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

葫蘆頭
一、核心職責 1. 食材準備與加工 - 根據菜單或訂單需求,負責食材的清洗、切配(如切片、切丁、去皮等)、腌制及初步熟處理(如焯水、煎炸等)。 - 確保食材新鮮,檢查原料質量,發現變質或污染立即上報。 - 合理利用食材,減少浪費,控制成本。 2. 輔助烹飪與協作 - 配合主廚完成菜品制作,如傳遞食材、調配調料、擺盤裝飾等。 - 參與廚房日常運作,如備餐、傳菜、清潔灶臺及設備維護。 3. 衛生與安全 - 嚴格遵守食品安全規范,保持工作區域清潔,定期消毒刀具、砧板及容器。 - 遵守個人衛生標準(如佩戴工帽、洗手消毒)。 --- 二、技能與經驗要求 1. 基礎烹飪技能 - 熟練使用廚房工具(刀具、炒鍋等),掌握基本刀工(片、絲、塊等)及烹飪技巧(如焯水、煎炸)。 - 了解中餐或地方菜系(如陜西葫蘆頭泡饃)的制作流程。 2. 工作經驗 - 要求1~3年餐飲后廚經驗,熟悉廚房流程及團隊協作。 - 有中餐或面食制作經驗者優先(如面點、泡饃制作)。 3. 軟性能力 - 責任心強,能適應高溫高壓環境,具備高效執行力。 - 良好的溝通能力,與廚師、服務員等崗位協同工作。 三、任職條件 1. 學歷與年齡 - 學歷不限,年齡在18-45歲之間,身體健康,無傳染性疾病。 2. 證書要求 - 需持有健康證,入職后培訓3—7天。

工作地點

西安雁塔區南飛鴻·樂薈中心

職位發布者

范女士/人事經理

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