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【崗位職責】
1、負責清真餐廳廚房的日常運營管理，確保菜品質量、口味符合清真餐飲標準；
2、帶領廚師團隊完成每日備餐、烹飪及出品工作，保證出餐效率與食品安全；
3、根據季節變化及顧客需求，參與研發新菜品，優化菜單結構；
4、監督廚房衛生清潔工作，嚴格執行食品安全與衛生管理制度；
5、合理控制食材成本，協助管理廚房庫存及原料采購計劃；
6、培訓并指導初級廚師，提升團隊專業技能與服務意識；
7、配合餐廳經理完成其他相關工作安排。
【崗位要求】
1、熟悉清真餐飲文化及烹飪規范，嚴格遵守清真食品加工流程；
2、具備扎實的烹飪基本功，擅長西北菜系或清真特色菜者優先；
3、能適應高強度工作節奏，具備團隊協作精神及領導能力；
4、對食材新鮮度、菜品擺盤及口味有高標準要求；
5、無學歷限制，但需有相關餐飲行業工作經驗（有領班經驗者更佳）；
6、持有健康證，無不良從業記錄。