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更新于 6月7日

小炒廚師

5000-6000元
  • 珠海香洲區
  • 3-5年
  • 學歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

粵菜
一、崗位職責 1、根據菜單或顧客點單要求,熟練、快速、高質量地完成各類小炒菜品的制作; 2、精準掌握不同食材、不同菜式所需的火候(旺火、中火、小火),具備良好的“鍋氣”; 3、準確掌握各種調味料的使用比例和投放時機,確保菜品口味穩定、符合要求; 4、了解并協助管理所需食材、調料的準備情況,對切配好的原料進行復核; 5、與切配、打荷、傳菜人員緊密配合,確保高峰期出餐有序、高效。 6、負責炒鍋區域的衛生、安全、設備維護(爐灶、油煙機等); 7、合理使用食材和調料,減少浪費,具備初步的成本控制意識; 8、對出品的色、香、味、形負責,確保符合食堂標準和食品安全要求。 二、任職要求 1、持有效餐飲從業人員健康證; 2、精通多種烹飪技法(爆、炒、熘、炸、烹、煎、燒等),尤其擅長旺火快炒; 3、在保證質量和安全的前提下,具備一定的工作效率,能滿足小炒廚房高峰期快速出餐的需求; 4、熟知《餐飲服務食品安全操作規范》; 5、突發狀況時立即停售并上報; 6、自愿遵守用人單位制定的各項規章制度。 備注:一經錄用,試用期內如出現任何違反公司規章制度及勞動紀律、社會公序良俗、職業道德的情形,均視為不符合錄用條件。 三、福利待遇 稅前薪資5500-6000元/月+五險一金+提供餐食。 四、工作時間 8:00-13:00,16:00-19:30。 五、工作地點 中大五院。

工作地點

珠海香洲區中山大學附屬第五醫院

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職位發布者

吳女士/招聘專員

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珠海英士企業管理服務有限公司
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