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一、崗位職責(zé)： （一）產(chǎn)品研發(fā)規(guī)劃 1、深入研究醬菜行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)、市場(chǎng)動(dòng)態(tài)及消費(fèi)者需求變化，結(jié)合工廠戰(zhàn)略目標(biāo)，制定中長(zhǎng)期產(chǎn)品研發(fā)規(guī)劃，明確研發(fā)方向與重點(diǎn)，確保產(chǎn)品研發(fā)與市場(chǎng)需求、企業(yè)發(fā)展相契合。 2、分析市場(chǎng)競(jìng)品，定期收集、整理和分析醬菜市場(chǎng)上同類產(chǎn)品的特點(diǎn)、優(yōu)勢(shì)、價(jià)格及銷售情況，形成競(jìng)品分析報(bào)告，為產(chǎn)品研發(fā)提供參考依據(jù)，避免產(chǎn)品同質(zhì)化，提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。 （二）新品研發(fā)與創(chuàng)新 1、負(fù)責(zé)醬菜新產(chǎn)品的創(chuàng)意構(gòu)思、立項(xiàng)調(diào)研、可行性分析，組織團(tuán)隊(duì)開(kāi)展新產(chǎn)品研發(fā)工作，從原料篩選、配方設(shè)計(jì)、工藝確定到產(chǎn)品試產(chǎn)，把控每個(gè)環(huán)節(jié)，確保研發(fā)出符合市場(chǎng)需求和工廠生產(chǎn)條件的新產(chǎn)品。 2、積極探索新型食材、調(diào)味技術(shù)和包裝形式，將新技術(shù)、新原料引入醬菜產(chǎn)品研發(fā)中，如開(kāi)發(fā)低鹽健康醬菜、功能性醬菜等，推動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新升級(jí)，滿足消費(fèi)者多樣化需求。 3、與外部科研機(jī)構(gòu)、高校等合作，開(kāi)展產(chǎn)學(xué)研項(xiàng)目，引進(jìn)先進(jìn)的研發(fā)技術(shù)和理念，提升工廠的研發(fā)實(shí)力和創(chuàng)新能力。 （三）工藝優(yōu)化與標(biāo)準(zhǔn)化 1、對(duì)現(xiàn)有醬菜生產(chǎn)工藝進(jìn)行評(píng)估和優(yōu)化，通過(guò)工藝改進(jìn)、參數(shù)調(diào)整等方式，提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本，同時(shí)保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性和一致性。 2、制定和完善醬菜產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范，確保產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求，并對(duì)生產(chǎn)人員進(jìn)行工藝培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)，保障工藝標(biāo)準(zhǔn)的有效執(zhí)行。 （四）產(chǎn)品質(zhì)量與成本控制 1、在產(chǎn)品研發(fā)過(guò)程中，嚴(yán)格把控產(chǎn)品質(zhì)量，建立從原料到成品的質(zhì)量控制體系，對(duì)研發(fā)產(chǎn)品進(jìn)行感官、理化、微生物等多方面檢測(cè)，確保研發(fā)產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)標(biāo)。 2、綜合考慮原料成本、生產(chǎn)工藝成本、包裝成本等因素，進(jìn)行產(chǎn)品成本核算和分析，在保證產(chǎn)品質(zhì)量和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的前提下，通過(guò)優(yōu)化配方、改進(jìn)工藝、選擇合適的包材等方式，降低產(chǎn)品成本。 （五）團(tuán)隊(duì)管理與協(xié)作 1、負(fù)責(zé)研發(fā)團(tuán)隊(duì)的日常管理工作，制定團(tuán)隊(duì)工作計(jì)劃和目標(biāo)，合理分配工作任務(wù)，定期對(duì)團(tuán)隊(duì)成員進(jìn)行績(jī)效考核，激發(fā)團(tuán)隊(duì)成員的工作積極性和創(chuàng)造力。 2、組織團(tuán)隊(duì)內(nèi)部技術(shù)交流與培訓(xùn)活動(dòng)，提升團(tuán)隊(duì)成員的專業(yè)技能和研發(fā)水平；加強(qiáng)與生產(chǎn)、采購(gòu)、品控、銷售等部門(mén)的溝通協(xié)作，及時(shí)了解生產(chǎn)實(shí)際情況、原料供應(yīng)狀況、質(zhì)量反饋和市場(chǎng)需求，確保研發(fā)產(chǎn)品順利投產(chǎn)和銷售。 （六）售后技術(shù)支持 1、針對(duì)市場(chǎng)反饋的產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題或消費(fèi)者建議，組織團(tuán)隊(duì)進(jìn)行分析和研究，提出改進(jìn)方案，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行優(yōu)化升級(jí)，提升客戶滿意度。 2、為銷售部門(mén)提供產(chǎn)品技術(shù)支持，協(xié)助解決客戶關(guān)于產(chǎn)品配方、工藝、食用方法等方面的疑問(wèn)，助力產(chǎn)品銷售。 二、任職條件 （一）教育背景 1、食品科學(xué)與工程、食品生物技術(shù)、食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)等相關(guān)專業(yè)本科及以上學(xué)歷，具備扎實(shí)的食品專業(yè)理論知識(shí)，熟悉食品化學(xué)、食品工藝學(xué)、食品微生物學(xué)等相關(guān)課程內(nèi)容。 2、若持有食品工程師、注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師等相關(guān)職業(yè)資格證書(shū)者優(yōu)先考慮。 （二）工作經(jīng)驗(yàn) 1、具有 5 年以上食品研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn)，其中至少 3 年以上醬菜或醬腌菜產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，熟悉醬菜生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品特性，能夠熟練運(yùn)用研發(fā)方法和技術(shù)開(kāi)展工作。 2、有成功主導(dǎo)新產(chǎn)品研發(fā)項(xiàng)目的經(jīng)驗(yàn)，熟悉從產(chǎn)品立項(xiàng)到上市的全流程管理，具備將研發(fā)成果轉(zhuǎn)化為實(shí)際產(chǎn)品的能力。 （三）專業(yè)技能 1、熟練掌握醬菜產(chǎn)品研發(fā)流程和方法，具備獨(dú)立完成產(chǎn)品配方設(shè)計(jì)、工藝開(kāi)發(fā)和優(yōu)化的能力，能夠根據(jù)市場(chǎng)需求快速開(kāi)發(fā)出具有競(jìng)爭(zhēng)力的新產(chǎn)品。 2、熟悉食品質(zhì)量安全相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，掌握食品檢測(cè)技術(shù)和方法，能夠有效把控產(chǎn)品質(zhì)量；具備成本核算和控制能力，能在研發(fā)過(guò)程中合理控制成本。 3、熟練使用辦公軟件（如 Word、Excel、PPT）進(jìn)行文檔撰寫(xiě)、數(shù)據(jù)分析和匯報(bào)展示；具備一定的英語(yǔ)讀寫(xiě)能力，能夠查閱國(guó)外相關(guān)技術(shù)文獻(xiàn)和資料。 （四）其他要求 1、具有較強(qiáng)的創(chuàng)新意識(shí)和市場(chǎng)洞察力，能夠敏銳捕捉市場(chǎng)需求和行業(yè)趨勢(shì)，提出具有創(chuàng)新性的產(chǎn)品研發(fā)思路。 2、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠與企業(yè)內(nèi)部各部門(mén)以及外部合作單位進(jìn)行有效的溝通與協(xié)作；工作責(zé)任心強(qiáng)，具備較強(qiáng)的執(zhí)行力和抗壓能力，能夠按時(shí)完成研發(fā)任務(wù)。 3、熱愛(ài)食品研發(fā)工作，對(duì)醬菜市場(chǎng)充滿熱情，愿意不斷學(xué)習(xí)和探索新技術(shù)、新方法，推動(dòng)企業(yè)產(chǎn)品研發(fā)工作持續(xù)發(fā)展。