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1.統籌菜品制作
全面負責烤全羊及店內燒烤菜品的制作與出品把控
2、團隊管理
負責廚師團隊的日常管理工作，包括人員排班、工作分配、技能培訓及績效考核
3、成本控制
嚴格管控食材采購、庫存管理及損耗，定期分析菜品成本，根據市場動態優化采購策略，在保證菜品質量的前提下，有效降低食材成本和廚房運營成本
4、廚房管理
監督廚房衛生與安全規范執行，確保廚房環境符合食品安全標準，嚴格落實消防、用電等安全制度，杜絕安全隱患；定期維護廚房設備，保證設備正常運轉
5、菜品創新
根據市場變化及顧客反饋，持續研發新的燒烤菜品及特色套餐，豐富菜單內容，提升店鋪菜品競爭力與吸引力
6、溝通協調
與餐廳前廳、采購、運營等部門保持密切溝通，及時了解顧客需求與反饋，協同解決運營中出現的問題，保障餐廳整體運營順暢
1、職業素養
具備良好的職業道德和責任心，工作嚴謹細致，注重食品安全與衛生；具備較強的組織協調能力、抗壓能力和團隊管理能力，能夠適應餐飲行業高強度工作節奏和節假日繁忙工作狀態。
2、技能要求：
熟練掌握烤全羊及各類燒烤菜品的制作技術，精通火候控制、調味配方及烤制技巧；
3、能力要求：
·產品研發能力：能夠圍繞烤全羊獨立研發相關套餐、涼菜以及各類燒烤餐品
·餐品制作流程標準化能力：精通公司所有餐品制作流程，并在其中不管改良優化，最終完成餐品最佳制作流程的制定
4、經驗要求
擁有至少6年以上燒烤、中餐、涼菜烹飪經驗，2年5人團隊以上規模的后廚管理經驗